嘉義縣布袋鎮公所10月4日將在高跟鞋教堂舉辦「海味嘉年華」系列活動，「海派嘉鄉味」千人宴限量100桌，即日起開放預訂／嘉義縣府提供

嘉義縣布袋鎮公所10月4日將在高跟鞋教堂舉辦「海味嘉年華」系列活動，其中年年秒殺的「海派嘉鄉味」千人宴以在地新鮮食材入菜，一推出就引發搶購熱潮，今年認購價每桌4500元，限量100桌，即日起開放預訂。布袋鎮公所今（2）日在嘉義縣政府招商空間舉行宣傳記者會，邀請「療癒歌姬」陳怡婷獻唱「簡單就好」，如同布袋新鮮食材僅需簡單調味，即可展現鮮美風味。

總鋪師林茂欽帶領嘉義縣長翁章梁、布袋鎮長蔡瑋傑及陳怡婷挑戰「香煎虱目魚肚」。林茂欽強調，油要多、要熱，先煎魚皮，勿頻繁翻面，只要跟著這些步驟，就能煎出「恰恰」的魚肚，現場香味四溢，翁縣長也迫不及待要品嘗美味。

蔡瑋傑指出，全台約有兩成龍虎石斑魚苗、七成台灣鯛魚苗，以及八、九成的菜脯，都出自布袋，「海派嘉鄉味」千人宴將這些農漁產品巧妙融入宴席菜色，展現濃厚的地方風味。

蔡瑋傑特別提到牛奶鍋，鮮美的白湯是以虱目魚皮慢火熬煮而成，滋味濃郁；另外，鹽瓜虱目魚肚重現記憶中家常料理的熟悉滋味，令人回味無窮。另受到颱風過境影響，虱目魚價格些微上漲，不過千人饗宴一桌只要4,500元，就能品嚐到最新鮮的布袋海味，CP值爆表。

翁章梁表示，千人宴將布袋的龍虎石斑、台灣鯛、老菜脯、烏魚子、虱目魚丸及文蛤等鮮美食材融入菜色，每年一推出即秒殺，現已開放預訂，請民眾把握機會。

「海派嘉鄉味」菜色：鮮活絕品清蒸魚（清蒸龍虎石斑）、好美蛤蜊燴絲瓜（絲瓜蛤蜊）、澎派鮮味牛奶鍋（虱目魚雙饗牛奶鍋）、黃澄烏金富米糕（烏魚子油飯）、經典好味糖醋魚（糖醋臺灣鯛）、鮮味盈滿冰鎮蝦（冰鎮白蝦）、黑金養生燉雞湯（老菜脯雞湯）、醃脆鹽瓜鮮魚肚（鹽瓜虱目魚肚）、思慕魚丸玉子蒸（茶碗蒸虱目魚丸）；訂桌資訊：https://www.beclass.com/rid=30500646881d0f72508e#google_vignette