
現代人注重養生,都更傾向天然、無加工的原型料理,但是對於嬰兒、寵物、老人等牙口不好的群眾,原型食物的攝取更是難上加難,而現在越來越多新手爸媽選擇親手為嬰兒準備副食品,從挑選食材到料理方式都講究「營養不流失、口感要滑順」,更有飼主願意花時間投入「寵物鮮食」的製作行列。近期有新手媽媽發現,透過一台具備真空與高溫燉煮功能的真空高速火氧機,寶寶更願意吃下健康食材,分享心得一出,讓更多關注健康的民眾趨之若鶩,紛紛分享自己的料理經驗。
專家表示,嬰兒與貓咪的腸胃都屬於「弱酸、高敏感型」,對於過油、過甜或氧化的食物特別敏感。嬰兒若攝取過多氧化水果泥,可能造成腹脹或腸胃不適;而貓咪則對變質的蛋白質與加工香料極度排斥,甚至可能導致嘔吐或長期腎負擔。因此,不少家庭開始自製食物,主張「食材要新鮮、料理要低刺激」,避免市售罐頭或冷凍加工品。但即使親手料理,若加熱方式或打泥技術不當,仍可能讓營養大打折扣。
一位年輕媽媽林小姐分享,她為七個月大的寶寶製作副食品時特別在意「氧化問題」。她說:「以前用果汁機打蘋果泥,放沒五分鐘就變褐色,寶寶不愛吃,味道也變了。後來朋友推薦我使用有真空功能的調理機,真的差很多。」林小姐使用的是法國品牌特福真空高速火氧機,具備冷熱雙模式、真空抗氧化與高速粉碎等特色。她以南瓜、蘋果與水製作濃湯,果泥滑順、色澤明亮,寶寶入口不抗拒,也較無脹氣問題。
真空功能在冷飲模式時會先抽走空氣,減少食材在粉碎過程中的氧化反應,進而保留更多酵素與維生素。而熱飲模式則能直接加熱煮熟,適合製作湯品或豆漿。高達每分鐘4萬轉的高速馬達與6片鈍刀,也讓食材質地更細緻。
另外,有其他網友因分享果汁製作過程時,意外讓家中貓咪搶著聞、湊上前舔,掀起一波「料理機變寵物主食」的討論熱度。不少民眾已開始研究如何自製雞肉泥、南瓜泥、甚至加海藻粉調配寵物鮮食餐。
對於產品在媽媽圈與寵物族群間受到關注,特福台灣原廠表示:「我們觀察到現代家庭對健康飲食的要求越來越細膩,包含如何避免營養流失、如何減少食物氧化,都是產品在研發時就思考的方向。」業者也指出,真空高速火氧機設計初衷並不只為果汁或冰沙,而是希望解決「現代家庭沒有時間燉煮卻又想兼顧健康」的困境,並樂見消費者將其延伸使用到副食品與寵物鮮食,讓健康飲食的概念拓展出去。