為展示大四學生在產業界的實習成果與學習歷程，長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程舉辦學生實習成果發表會。學程主任許淑真教授表示，此次實習場域涵蓋政府機關、法人研究單位及食品產業。成果發表會是學生展現實習成就的平台，也是教學與實務結合的重要驗證。透過多元場域的安排，讓業界看到食安學程學生的實力。
許淑真教授表示，食安學程專注於檢驗專業人才與食安管理人才的培育，傳授學生專業的知識與實作技能培訓。政府強調食品安全衛生的重要，從農場到餐桌食品安全管理，食品檢驗業務將增加。鼓勵更多單位能參與食品檢驗的認證，提供更多檢驗的管道及提高檢驗的公信力。食安學程在校期間的紮實理論學習與實作訓練，學生未來能立即進入工作崗位。
許淑真教授表示，此次實習單位有台南市政府衛生局檢驗中心與食藥科、金屬工業研究發展中心、振泰檢驗科技公司、鮮湧企業公司與統鮮美食公司等。實習內容則包括檢驗分析、食品製造及團膳品質管理。未來將持續擴展與政府單位、法人機構及食品業者的合作，培育更多具備實戰力與即戰力的食安專業人才。
發表會中，學生們分享實習經驗與成長歷程，於檢驗科技公司實習學生表示，深入了解食品的檢測流程，從前置處理到儀器操作，每個環節都感受到數據背後的責任，也更加確定未來會朝食品檢驗領域發展。由於實習期間表現優異，已有數位學生獲實習單位延攬留任，顯示實習制度為學生搭建職涯起點，也為企業儲備優秀人才。
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