盛夏蟬鳴，綠蔭搖曳，頂級Buffet「饗 A Joy」以「盛夏的記憶」為主題，推出12道夏日限定珍饌，匠心獨具地演繹經典台灣味，將傳統料理與創新美味巧妙融合，邀您共赴一場味覺與心境的饗宴。
「饗 A Joy」資深西廚研發主廚魏景振，以經典解構、重組融合的手法，打造多道令人驚豔的菜色。首推〈煙燻蚵仔山藥麵〉，選用嘉義東石新鮮蚵仔，以煙燻方式提鮮，搭配山藥麵絲、澎湖海草、丁香魚粉，佐以日式柴魚高湯，打造最具台灣味的道地風味。
另一道亮點〈西瓜茶磚佐烏金乳酪〉，將台灣夏季消暑水果西瓜，以烏龍茶湯醃製一晚，搭配烏龍茶風味乳酪，再以烏魚子點綴，鹹甜交織，口感豐富，令人回味無窮。〈盛夏海之味燉飯〉則以醃漬烘烤的熟成鬼頭刀，結合綠竹筍、百合入饌，佐以白酒醋與義式酸奶油醬，清爽解膩，搭配花蓮26號米與筍湯燉煮，米芯 Q 彈，香氣十足。
擅長台菜的資深中廚研發主廚詹喜森，則以詩意入菜，將家常菜華麗變身。〈蝦膏蛤蜊絲瓜卷〉以澎湖絲瓜切片，與鴻喜菇、美白菇、綠竹筍、紫山藥做成卷狀，搭配蛤蜊、洋蔥、薑絲熬煮的湯底，淋上蝦膏油醬，最後以紅蘿蔔絲綁結，精緻又美味。〈御皇蕨菜芙蓉雞〉則將雞胸肉去筋、去膜、去油，加上板豆腐與蛋白打成泥，搭配荸薺及多樣時蔬，再以雞高湯、紹興酒煨煮，鋪在舒爽開胃的蕨類過貓上，口感軟嫩豐富，清爽開胃。
甜點部分，「饗 A Joy」以台灣夏季盛產的冬瓜與傳統仙草為靈感，推出〈冬瓜仙草香緹塔〉，香滑冬瓜奶油醬融合手工熬煮仙草凍與仙草香緹，口感宛如仙草奶凍，搭配酥脆塔皮，層次豐富。〈翠玉莫西多果凍杯〉則精選椰子、小黃瓜、檸檬、薄荷，製成風味豐富的果凍基底，再以新鮮綠葡萄薄片點綴，清新雅緻，消暑解膩。
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