為響應政府對保護環境的號召，板橋榮家邀請胡弘明主任於中正堂展演廳，以「低碳飲食與健康生活」為主題為全體職員工上一堂既生動又活潑的生活講座。胡主任強調，身體健康仰賴充足的睡眠、持續運動及均衡飲食等三項要素，這不僅會影響我們自己及家人，也會影響我們的環境。

此外，對於飲食必須以「原食」為基礎，盡量不吃有添加物的食物或是加工食品；另可以從吃好菌，加上運動與睡眠，才能有健康的身體；健康比起金錢來的實際，留給後代子孫的才會是資產而非負債。

板橋榮家主任陳桂美表示，飲食也能節能減碳救地球，職員工於本年度的環境教育講座，一起學習自我保健與環保，也瞭解飲食對於自身健康以及減輕地球環境負擔，都有相當大的幫助，期許大家將環保知識融入日常生活裡，愛護地球守護健康。

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