今年是嘉南大圳及烏山頭水庫建造者八田與一技師逝世83週年紀念，為了紀念八田與一對南台灣的奉獻，台南市政府農業局結合六甲區公所、六甲區農會及六甲在地青農冠森蔬果生產合作社團隊等，共同開發的「八田穗越」八田米，為農民拓展新的銷路。台南市府表示，未來會將台南好米發揚光大，外銷至全世界。
八田與一技師興建烏山頭水庫及嘉南大圳，滋養嘉南平原15萬公頃農田，將嘉南平原變成台灣最大米倉。台南市府表示，為行銷六甲好米及感念八田技師的功德，農業局、六甲公所、六甲農會及六甲在地青農團隊，共同開發的「八田穗越」八田米。5月8日是八田與一技師的逝世83週年紀念日，特以八田技師名字命名，感念其對南台灣的奉獻。
出席行銷紀者會的台南市長黃偉哲表示，八田米是台南出產的優質好米，取名八田穗越，象徵八田與一與這片土地所歷經的歲月，更是將他的精神具象化、成品化。未來會將八田米送到總統府，請總統接見日本貴賓時作為伴手禮，進而在日本也打開知名度，為農民打開日本市場。
農業局長李芳林表示，八田米生產區域位於烏山頭水庫流域與嘉南大圳水源頭，使用乾淨無汙染的水源灌溉，生產出的高品質台南好米，未來會持續開拓市場，將台南好米發揚光大。六甲區長陳啓榮表示，六甲除有八田米外，另有火鶴花、龍眼蜂蜜、草菇產品、台灣稻藝注連繩作品、香Q八田米壽司、新鮮鯛魚及六甲珍寶禮盒，歡迎民眾踴躍到六甲旅遊兼採購。
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