【理財周刊記者顏瓊真報導】建築不僅是硬體的堆疊，更是一種生活的提案；由寶和建設與鑫建築共同開設的「SHUU dessert」旗艦店正式對外開幕，寶和建設總經理張應偉預告，位於中和景新街的最新案也將在7/1進駐該旗艦店，透過美食、藝術以及房地產完美連結，且不排除未來讓「SHUU dessert」進駐社區公設，打造全新的生活體驗。
由鑫建築、聯碩地產、馥鈺實業、寶和建設共同投資的「SHUU dessert」旗艦店正式開幕，張應偉表示，讓建築更具人性化並賦予人們更美好的生活想像，始終是建築人的追求；他指出，這座建物在啟動都更危老的過程中，雖需時間取得建照，但他們邀請「SHUU dessert」主理人一起進駐這座位於頂溪站的商業區透天店面，「同時我們也在思考，如何在冰冷的城市與社區中，創造更多元性的服務，來提升住戶的生活品質。」
「SHUU dessert」是專研正宗的美式甜點店，以日本技術製作美式肉桂捲、軟餅乾、磅蛋糕、布朗尼等獨家口味美式甜點；2020年成立工作室，同時透過網路接單，2021年於六張犁捷運站開設實體店面，至今已累積2000名以上的忠實會員。
至於未來咖啡品牌進駐社區的做法，張應偉強調，如同豪宅建案導入米其林星級餐飲進入社區，社區給予隨時享受「美食饗宴」的價值，不是每個社區都想轉型成豪宅，雖然無法比肩，但我們想提供同樣的服務價值，最容易做到的就是人們對每天必需的咖啡與甜點的需求。」
「你不會天天吃大餐，但每日一杯咖啡卻是常態，」他直言，一座咖啡廳對於繁忙的現代人來說是一個充電中繼站，更是聚會、談公事的生活聚點，邀請「SHUU dessert」加入建設事業體，除了1、2樓作為咖啡廳之外，3樓作為常態的展覽場域、預售屋的接待中心、說明會的舉辦場地，「讓來喝咖啡的人可以走上樓看展，也讓看屋的購屋者可以下樓品嚐真正用心製作的咖啡甜點，為生活打造更多的交流的機會。」
此外，「SHUU dessert」也在思考如何成為未來社區住宅公設或店面的創新元素。，張應偉認為，現今住宅的公設以豐富見長，但通常不一定符合都市上班族的需求，這是一個充滿實驗性的作法，未來我們也在計畫讓『SHUU dessert』進駐社區，取代傳統交誼廳、閱覽室的設定，提供住宅更加美妙的生活氛圍。」
圖說：寶和建設總經理張應偉(左)與鑫建築團隊執行長許峻豪在「SHUU dessert」藝術展區共同合影。
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