「三低一高吃得好健康」 林口長庚癌症資源中心關懷癌友

記者陳華興/桃園報導 2022-09-12 00:03

小華是乳癌的病友,最近因為乳癌復發剛完成一連串辛苦的治療,雖然原來規劃好的生活都被打亂,她仍然很正向面對這個歷程,因為感受到吃的重要性,希望可以調整平常的飲食習慣,瞭解食材的挑選及烹調的方法,希望讓自己可以更健康一些。

就在中秋節前夕,許多癌友都希望過個有氣氛的佳節,小華也很傷腦筋,來到癌症資源中心跟志工熱烈的討論著怎樣才能夠健康吃,而且不失去中秋節過節的樂趣!林口長庚醫院特別於9/9在FB「長庚社會公益作伙來」,邀請到專業的羅英琪營養師,來跟癌友們分享健康過中秋的訣竅。

「柚見中秋~三低一高癌友吃得好健康」~林口長庚癌症資源中心癌友關懷活動

「柚見中秋~三低一高癌友吃得好健康」~林口長庚癌症資源中心癌友關懷活動

首先要掌握三低一高的原則,低油、低鹽、低糖、高纖。低油,選擇清蒸水煮、清燉的烹飪方式,如蒸蛋、蒸魚、白切雞等。低鹽,避免加工、醃製、煙燻食物及高鈉量的調味醬料。低糖,少喝含糖飲料,以白開水及茶類代替。高纖,多攝取富含纖維的食物,如全穀類或未加工的豆類、新鮮的蔬菜與水果,可以吸附食物中的油脂,減少膽固醇吸收,可以穩定血糖。

中秋節少不了烤肉,食材選用低脂肉類,如去皮雞腿、魚類、瘦肉等,以新鮮少加工為原則,並且搭配蔬果增加纖維質,利用蔥薑蒜等天然辛香料及少許醬油,搭配檸檬汁或水果醋,來自製健康烤肉醬。將食材先水煮半熟再烤,或切小片縮短烹調時間,低溫火烤可大量減少致癌因子發生。烤肉時搭配茶品或檸檬水解渴,柚子建議2份適量為宜,月餅也要聰明吃,選擇低熱量的一口月餅或水果酥,或切成小塊和家人一同分享,不失去享受美味食物的樂趣。

「柚見中秋~三低一高癌友吃得好健康」~林口長庚癌症資源中心癌友關懷活動

「柚見中秋~三低一高癌友吃得好健康」~林口長庚癌症資源中心癌友關懷活動

林口長庚醫院癌症資源中心關心癌症病人及家屬,在中秋節前夕,由病房主任代表院方致贈柚子,希望小小心意傳達濃濃的中秋祝福,小華和無法返家過節的病人家屬們都感到院方暖心的安排!

另外癌症資源中心表達定期舉辦營養講座,分享營養的正確資訊,歡迎有興趣的癌友及家屬至FB「長庚社會公益作伙來」點閱相關影片,也跟小華一樣過個快樂又健康的中秋節喔。

房市糾紛專題報導

留言討論區

相關閱讀推薦
相關閱讀推薦