基隆在地人的早午餐首選 看似不起眼卻是當地人最愛

記者楊博喻/綜合報導 2022-08-01 12:47

基隆,是大家印象中的雨都,但自暑假開始至東北季風來臨之前,若沒颱風影響,其實基隆的好天氣,也幾乎是全台之冠。透過友人分享,得知基隆在地人的喜愛早午餐形式竟是「這款」,如同也只有台南人知道,早餐來一碗肉鬆搭配的肉燥飯,也是一個理所當然。

或許可以這樣說,每個基隆人,心中都有「一款」喜愛的早午餐,而這早午餐的搭配,就是「乾麵+餛飩湯」。不論喜歡的是哪一家,早餐有乾麵、有餛飩湯,根本就是基隆的生活日常。透過在地人推薦,來到孝三路、忠一路一帶,有家「兩利」乾麵店,一早就人潮滿滿,無論是內用、外帶,乍看不起眼的料理,卻是當地人,甚至是熟門熟路的觀光客才知曉的美味。

淡淡的油蔥香,在麵體、油蔥、油蔥油的互映下,清香順口的滋味,是一種小清新的體驗。但說到這碗餛飩湯,皮薄內餡滑口的滋味,確實有點意外,就記者個人體驗結果而言,餛飩湯的分數甚至超過乾麵,若再加個蛋包,與餛飩一起入口,有如滑蛋香吞的口感,真的有種幸福感。若覺得乾麵味道清淡,現場可以搭配特製的甜辣醬,不小心可能會多點一碗。或許讀者會問,為什麼會是基隆人最愛的早餐形式之一,只能說這就是在地的好滋味,重點是經濟實惠又能吃很飽。

乾麵店的斜對面,有間「遠東賴家」水煎包,記者到訪時,人潮也是大排長龍,接近三角出窗店面時,剛出爐的水煎包香氣四溢,若不是剛品嚐完乾麵、餛飩湯,很怕不小心就吃爆水煎包,無論是生鮮煎肉、高麗菜包、韭菜包等等,每個人喜愛不同,但相同的是,微焦的底皮真的香脆,可見煎包麵粉的比例上有用心思,由於還有一家推薦必吃的大腸圈,這裡先買了一顆高麗菜包嚐鮮,跌破眼鏡的是,一顆竟然只要十元,內餡的高麗菜,可以吃到酥脆與香甜,難怪每天都是大排長龍。不誇張的是相當大顆,即使一般男生若能一次吃到三顆,肯定也會有飽足感。

接下的這間,是今天介紹我們來這一帶的友人必推,超過三十年的「孝三」大腸圈,對於愛吃大腸圈的讀者,肯定不能錯過,入味的糯米,但不完全黏牙的口感,的確擄獲記者的心,更特別的是,這裡幾乎是「豬雜」的美食天堂,無論是大家熟悉的嘴邊肉、豬心、肝連、大腸頭等等,甚至較少看到的豬舌、豬肚帶、豬肺等等,都可以在這裡吃得到,每一份都是銅板價,所以每個桌上都是滿滿的一大盤,除了記者這一桌,因為前面已經入食,不然真的可能也是滿滿一大盤,除了大腸圈外,豬舌口感相較於牛舌般同樣滑脆,喜愛牛舌的朋友,也可以嚐鮮看看豬舌的好滋味。

感謝在地友人「林沛祥」的真心推薦,對一個土生土長的他來說,每一道滋味都是成長的記憶,沛祥表示:「基隆冬天的清晨,因東北季風的緣故,常常又濕又冷,但是一早起床直奔孝三路點上那碗溫暖的乾麵,搭配熱呼呼的餛飩湯,並且沾著基隆特有的獨門麵店辣椒醬,全身細胞一下子全都醒了過來,這基隆乾麵文化,是一種起床的儀式感,也是我們一整天活力的來源。」。

圖/林沛祥提供(基隆市議會副議長,熱愛旅遊美食分享,常常分享基隆好玩好吃資訊給國內外遊客,希望更多遊客認識不一樣活力的基隆)

近期基隆的天氣超好,在藍天白雲下欣賞基隆周遭的港灣景色,真的是一種國際級的視野。或許可以考慮安排一趟輕旅行,一早來享用在地基隆人的美味早餐形式,安排去周遭景點欣賞海天一色的美景,或是來趟SUP的水上活動,擔心太熱也可以去海科館避暑遊玩,當然不能錯過港灣美食的海鮮料理,相信會是一趟樂活的旅程。

新聞來源:ASPN

房市糾紛專題報導

留言討論區

相關閱讀推薦
相關閱讀推薦