27日起防疫警戒降為二級，市府對餐飲業作出有條件開放內用決議，由於相關限制對業者而言，仍有增加成本及人力問題，此外，初期來客數應也不太，因此，大多數都選擇仍暫時停業，直到真正解封日。業者表示，全民共同防疫，做好相關防疫措施，期待8月8日父親節檔期能順利營業。
台南市府表示，開放餐飲內用，會嚴加查察業者防疫作為，如有不遵守防疫規定者，歡迎民眾舉發。針對隔板材質則不限，壓克力、珍珠板或紙板等都可，目的是能有效阻絕飛沫噴濺。防疫警戒雖降為二級，但民眾外出仍須全程配戴口罩，若查獲違規將直接開罰，餐飲業者若無法配合內用規定，建議以外帶為主。
經發局說，27日起餐飲業有條件開放內用，其具體作為如下：餐廳、小吃攤、市場、夜市等，出入口要管制，落實實聯制、量體溫、酒精消毒。市場、夜市攤商、餐飲從業人員等，須配戴口罩、面罩或眼罩，即時性食物需設置食物遮罩。婚宴會館每1格間須遵守室內50人、室外100人上限。超商及賣場內用區開放，但超商熟食暫不開放販售。
夜市及市場開放內用，但禁止試吃及邊走邊吃，除飲食外，應全程配戴口罩。開放內用的用餐區，須採梅花座且設置隔板，桌距需隔1.5公尺，禁止併桌。餐點以個人套餐或盒餐提供，不共食，桌菜應由服務人員分菜後再上菜。用餐區每日定期清消，加強公共設施及廁所清消頻率。鼓勵業者使用行動支付等方式收款。
多位餐廳業者對此作為都表示，待疫情獲得真正控制，實質解封後再開門營業。佳里水戶日本料理老闆魏宏達表示，製作壓克力隔板需多花一筆錢，且每桌1人分菜，增加人力成本，此外，開張初期來客一定不多，決定等真正解封後再營業。
紅屋頂餐廳負責人呂懿聰說，面對房租和員工壓力，很想開門作生意，但婚宴多重限制、每桌限5人且需有隔板，還是再忍一忍，期望在父親節前能獲得餐廳解封訊息，讓業者有機會營業。他強調，民眾一定要自我節制，配合各項防疫措施，不要有狀況還要強行外出。此外，部份被俗稱「台灣鯛」者，更應忍一時不便，共同努力，期望早日恢復正常生活。
