退休警投入種植黃皮果 酸甜滋味宛如戀愛中的感覺

記者張文熹/彰化報導 2021-07-12 09:01

民間俗諺說「饑吃荔枝,飽食黃甘」!黃甘又稱為黃皮果,近年台灣種植量漸多,彰化縣溪湖鎮民李添宏從警界退休後務農,5年多前試吃黃皮果口味令他有如「戀愛的滋味」因此開始學種,到目前種有黃皮果的農場合計約5分地,面積在業界前列名茅。


黃皮果又名黃批、黃罐子,屬芸香科,高約4-6米,高可達12米。樹皮淡黃褐色,果為漿果,形狀多樣,闊卵形、橢圓形或圓形,成熟時淡黃至暗黃色,表面密披細毛或略披毛,具油點,果肉乳白色多透明,具有生津止渴、消食健胃的夏季滋味, 吃起來又有點柚子的味道,酸酸甜甜有如戀愛的滋味。


退休警投入種植黃皮果 酸甜滋味宛如戀愛中的感覺


每年立春前後開花,結果期長達半年,7月進入一個半月的採收期,目前市價每台斤250元至300元。今年梅雨量大集中,李添宏的果園淹水,種在地勢較低的黃皮果樹泡水逾兩天,全株死亡,幸好數量極少,絕大多數黃皮果樹熬過雨季,成串果實掛枝頭。



果農李添宏表示,自退休回彰化后,成立天美果園,原本只種無花果,後來增種檀香木,專業專家指導他和妻子陳美名,種檀香必種黃皮果,同是芸香科植物,檀香木會吸收鄰近黃皮果的養分,他和妻子到別家農場買黃皮果種苗,順便試吃黃皮果,連皮帶果肉嚼食後吞下,居然回甘,而且吐氣有香味,他當下決定黃皮果樹不但當作檀香木的營養樹,也要把果皮果當一般果樹種植。



李添宏說,黃皮果樹的天敵是星天牛,他和妻子堅持無毒有機栽培,由手巧的妻子負責抓星天牛。陳美名說,地面有樹皮碎屑,代表星天牛鑽進黃皮果的樹幹,她用鐵絲伸進洞內確定有昆蟲,噴藥後堵住洞口,有時偵察錯誤,躲在樹幹裡的星天牛產卵,孵化出的幼蟲啃食黃皮果樹幹基部內層,破壞水分和養分的疏導系統,導致黃皮果樹枯死。



一般黃皮果樹從幼苗到結果約需7年,但是李添宏夫婦使用菸草等植物酵素施肥並矮化植株,黃皮果樹三年就結果。去年第一次結果不穩定,今年較正常,李添宏夫婦飼養蜜蜂授粉,結果後,為每一株果樹各搭一座小網室,以免果蠅叮食。李添宏夫婦種植有籽、無籽和雞心等品種的黃皮果,研究不同的食用方法,發現生食和當作料理食材都好吃。


陳美名表示,俗語說「饑吃荔枝,飽食黃甘。」黃皮果微酸,有黏液,相傳飯後生吃可以促進消化,台灣農民把黃皮果和豬肉同滷,水果酸甜為肉汁提味,黃皮果久煮軟爛,跟滷肉同吃消除油膩感。


 

留言討論區

相關閱讀推薦

1