跟上流行法式宮廷奶油霜蛋糕表心意 明台高中母親節蛋糕發表呈獻烘焙手藝

記者林重鎣/台中報導 2021-05-06 15:11

明台高中烘焙科學生在現場示範法式宮廷蛋糕的製作。(圖/記者林重鎣攝)

明台高中的烘焙科、飲料科今年一共有8位同學考取乙級證照,在母親節前夕明台高中烘焙食品科畢業班感謝師長父母親教養之恩,將在校所學的專業成熟的烘焙手藝精采呈現,5月6日星上午舉辦的「明台高中烘焙科母親節蛋糕發表記者會暨成果展」,首先邀請學生的父母家人一起參與親子蛋糕製作,讓父母親看到學生們的精采手藝,共同見證烘焙科專業表現。


明台高中在母親節前夕由董事長林芳媖跟副董事長林承峯一起主持母親節蛋糕發表。(圖/記者林重鎣攝)


發表記者會在烘焙科同學示範最火紅、最夯的法式宮廷「復古奶油霜蛋糕」裝飾開場,這類蛋糕附加價值高,經常在新人婚禮或高級甜點店中出現,厚厚鮮奶油、整齊擠花豎立鋪滿整個蛋糕體,運用巧思結合色彩,妝點塑造簡約宮廷感的經典復古蛋糕,將奶油霜運用不同花嘴擠出多樣造型,製作時需高度專注力和穩定度,學習成品在學校老師專業指導下與業界同步,裝飾出蛋糕彷彿藝術品般,創造華麗豐富、典雅復古的視覺衝擊,而現場示範的同學也分享製作技巧,手部的力道訓練是相當重要的。


另外在這次烘焙成果展結合明台高中表演技術科演出嘻哈雙人舞超吸睛,烘焙科同學帶領家長動手體驗蛋糕裝飾,氣氛溫馨歡笑聲不斷,與會貴賓及家長享用烘焙科同學準備的滿滿真心美味,特別為母親健康設計的低糖高鈣芝麻養生蛋糕、高纖雜糧胚芽蛋糕等無添加甜點,將三年所學專業技能與手藝,展現在豐富多樣的布朗尼蛋糕、雪球、達克瓦茲、瑪德蓮蛋糕的伴手禮盒中,以感恩與感謝心獻給敬愛的師長和家長,也祝賀天下所有母親,母親節快樂。


現場與會來賓一起體驗如何裝飾法式宮廷蛋糕華麗豐富、典雅復古的視覺。(圖/記者林重鎣攝)


明台高中林承峯副董事長強調,為了讓學生接受更專業的訓練,學校重金打造符合勞動部乙、丙級烘焙食品檢定的烘焙實習教室,推動烘焙食品技術士檢定即測即評與在校生檢定,原地練習、原地考證,成為中部少數高中烘焙檢定典範考場,強化烘焙餐飲證照質量,今年烘焙、飲料8位同學考取乙級證照,明台更加提升高中餐旅專業、優質教學的能見度。


5月29日星期六上午9點30分明台高中舉辦入學說明會,各科預備豐富多樣體驗活動,歡迎國中畢業同學及家長參加,選擇最愛科系,成為技職達人,完成你的夢想,活動報名訊息www.mths.tc.edu.tw或電洽(04)23393071。


 

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