新豐鄉土壤多屬紅土沙質，產出瓜果無論甜度、口感、品質皆屬上乘，更是炎炎夏日消暑解渴聖品，廣受全國民眾喜愛。新豐鄉公所今年度首次將路跑結合西瓜節，舉辦【2021新豐西瓜節路跑】，活動自4月19日開放報名，報名人數相當踴躍，新豐鄉公所23日活動記者會中除了感謝各地跑友報名熱烈，也特別釋出最後每組各100名的名額提供跑友網路報名。為回饋在地鄉親，新豐鄉公所也特別針對新豐鄉在地民眾推出每組100名，共計300名的保留名額，新豐鄉在地喜歡路跑的民眾，可在5月3日至5月5日每日下午2點至5點，到新豐鄉公所一樓正門報名參加。
新豐鄉長許秋澤表示，為了行銷在地優質農產-西瓜，首次將西瓜節結合路跑元素，以創新方式擴大舉辦，在公布活動報名消息後，不斷接到在地鄉親及全國跑友們的詢問，也創下了很高的網路聲量，成功打響新豐鄉西瓜節的知名度。本次的路跑路線連結新豐鄉多處知名觀光景點，如坡頭漁港、觀海大道、風車景觀、紅樹林遊憩區等，除了讓跑者將新豐鄉的美景盡收眼底之外，還有消暑的西瓜及農特產品等著讓大家大快朵頤，想要參與的跑友千萬不能錯過。
2021新豐西瓜節路跑活動將於6月26日星期六上午6點在新豐鄉的池府王爺廟準時鳴槍開跑，整個賽事分為半馬組（21公里）、挑戰組(12公里)、休閒組(6公里)三個組別，除了半馬組、挑戰組的總排名及分組排名可以獲得獎金、獎品之外，完跑的跑友都能獲得主辦單位精心準備的完跑禮。
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