彰化高麗菜水餃大賽 推廣食用當季蔬菜

記者鄧富珍/彰化報導 2021-03-22 07:40

彰化縣高麗菜水餃比賽,縣長王惠美與參賽者一起包水餃。

高麗菜有「平民蔬菜」之稱,是家喻戶曉的好食材,彰化縣政府為了推廣食用當季蔬菜,同時平衡高麗菜產銷狀況,21日舉辦「誰是餃餃者」彰化縣高麗菜水餃大賽,共有25組隊伍參賽,在地企業奇巧調理公司贊助賽事所使用的水餃餡料,賽事熱鬧、趣味十足。


彰化是全國第四的高麗菜產區,種植面積逾850公頃,縣內年產量達3萬9千多公噸,現在品質相當好可以外銷到加拿大等地,正值高麗菜盛產期,營養又好吃,正是它最爽脆、鮮甜的時候。


縣長王惠美出席賽事,以「阿美師」與現場參賽者一起包水餃、煮水餃、品嚐高麗菜水餃的美味,她說彰化也是全國第三的養豬大縣,創造102億的產值,彰化優鮮健康豬肉也很好吃,當彰化健康豬與高麗菜結合,就成了好吃的水餃。


彰化縣高麗菜水餃大賽開鑼!


比賽結果,由縣長王惠美頒發前三名獎金、最美獎和最大獎,第一名由「南佃小當家」獲得,獎金6000元,第二名「湊好就出發」獎金3000元,第三名「三村精英隊」獎金2000元,最美獎由「湊好就出發」獲得,最大獎「高麗菜好吃隊」。


彰化縣高麗菜水餃大賽第一名「南佃小當家」。


縣府農業處表示,為了協助彰化縣農友行銷高麗菜,縣府已輔導加工業者收購400噸高麗菜加工,也輔導縣內鮮勁農業生產合作社外銷10噸高麗菜至加拿大,並媒合臺北市木柵集應廟向縣內農友採購12公噸高麗菜,拓展多元行銷通路。彰化縣目前栽種數量最多的品種,滋味甜脆,適合生食、涼拌醃漬、製作菜卷等,適合生食、大火快炒。


彰化縣政府自去年開始製作「阿美廚房」料理節目,於節目中推廣當季農產入菜,由王惠美縣長親自示範各式創意料理,廣受好評。並呼籲全國民眾,透過實體或網路通路購買高麗菜,高麗菜屬於低升糖指數的蔬菜,富含膳食纖維,營養成分出色,料理方式多樣化,且耐儲藏,不妨趁價格親民時多加選購。


另外,在家自製手工水餃,用高麗菜搭配彰化健康豬肉,安心又美味,一次可以製作數餐份,也是儲備食材的妙招。除了到超市購買彰化縣產的蔬果、彰化健康豬肉,也可以至東森購物(彰化好物購)、郵政商城i郵購及小三美日網站,購買「彰化優鮮」認證的優質農特產品,用消費行為支持彰化農民!


彰化縣高麗菜水餃比賽,縣長「阿美師」煮水餃分享。


彰化縣高麗菜水餃比賽全體大合照。


 

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