農試所研發甜桃新品種。林重鎣翻攝
行政院農業委員會農業試驗所16日於教育訓練中心辦理2021年研發成果媒合會，媒合會係以新品種為主軸，推出花卉、蔬菜、 果樹及特用作物，合計18項新品種或新品系，並搭配6項新技術， 展現農試所豐碩的研發成果。
新品種或新品系的育成，除了需要時間的粹煉外，關鍵在於育種者對 於該作物要觀察入微，才能在眾多的候選者中， 挑選出符合消費者喜好，又能滿足農民種植需求的理想品種。因應氣 候變遷，農試所選育的新品種將耐熱或低需冷性納入優先考量， 可更適合未來氣溫日益上升之情境。
研發成果媒合會推出花卉、蔬菜、果樹及特用作物的新品種(系)， 包括火鶴花、石竹、梅、櫻花、文心蘭、萬代蘭、蝴蝶蘭、花椰菜、 芥藍、草莓、枇杷、鳳梨、棗、芒果、木瓜、桃以及咖啡。 其中粉紅色系小花蝴蝶蘭、草莓台農1號、木瓜台農11號-小寶及 咖啡台農1號，更是本次媒合會首次正式亮相的主打星。
該所表示，粉紅色系小花蝴蝶蘭為蝴蝶蘭與異屬蘭花雜交，屬新型態 蝴蝶蘭產品，除具有雙梗特性，且短幼年性，首次花可達27-30 朵以上，花序上有2/3花朵同時綻放，相當美麗；草莓台農1號具 醇厚乳香和果酸香氣，鮮食風味甚佳， 亦適合優質烘焙糕點裝飾或製作頂級果醬；木瓜台農11號-小寶果 型長橢圓形，果肉呈橙黃色，平均果實重量較台農2號小， 適合小家庭食用，以及咖啡台農1號具有質地溫和的果酸、 豐富堅果香氣風味特色，可在臺灣中低海拔栽培， 葉片中的綠原酸含量高於一般咖啡品種2倍， 又有加工利用的附加優勢，這些新品種(系)將採非專屬授權，歡迎 有興趣的業者與農試所洽談技轉事宜。
農試所進一步說明，品種如搭配新技術，將可激盪出不同的火花。 本次推出新技術包括文心蘭產期調節技術、百香果漿抽取設備、 高機能性成分咸豐草生產技術套組、頂吸式壓差預冷設施，以及咖啡葉茶製作與綠原酸萃取技術。
農試所表示，咸豐草為臺灣隨處可見的草類植物，同時也是聯合國FAO及衛福部公告「可供食品用原料」植物， 傳統上取其清熱解毒及消炎的特色， 廣泛使用在罐裝茶飲等民生嗜好消費品。 本所開發之高機能性成分咸豐草生產技術， 除整合高產優質栽培技術、 低風險有害生物安全防治技術及高效乾燥保存技術外， 還能提高咸豐草降血糖指標成分聚乙炔醣類( cytopiloyne, CP)之含量達30%以上，增加咸豐草原料應用的多元性。
咖啡已成為現代人提神舒壓的最佳飲品，而咖啡除咖啡因外， 還有一種具抗氧化能力的多酚—綠原酸。農試所說明， 透過專業的萃取製備製程，能有效萃取咖啡葉中的綠原酸，並提高5 倍的含量，可應用在美容保健產品的開發。
另衛福部己於110年1月5日公告訂定咖啡葉為可供食用原料， 農試所利用製茶技術，調整茶菁揉捻與發酵方式， 生產咖啡因含量低且綠原酸含量提高7倍的咖啡葉茶， 將可為飲品市場增添生力軍。
農試所表示，成果媒合會有2家業者立即簽約技轉， 分別是陽昇園藝有限公司技轉火鶴花台農9號小仙子，以及祐麟實業 有限公司技轉百香果漿抽取設備， 該所感謝各界對其研發成果的肯定，並說明在農試所的網站有豐富的 研發成果發表可供參考技轉，歡迎大家至該所網頁首頁（https ://www.tari.gov.tw/）， 公告資訊項下查詢技轉產學公告。
