香田國小迎新年好彩頭 煎蘿蔔糕請全校師生品嘗

記者張文熹/彰化報導 2021-01-20 08:20

彰化縣香田國小多年來一直保有一項傳統活動,那就是六年級同學,每年要在12月,利用學校菜園,種下蘿蔔,學期末,再下田拔蘿蔔、洗蘿蔔、炊蘿蔔、最後煎蘿蔔糕,請全校師生品嘗,迎接新年好彩頭,也祝福未來師生都能步步高(糕)升。


蘿蔔又稱作菜頭,有象徵吉祥、好運的意思,香田國小六年級,去年在退休蔡秋雄主任協助整理菜園之後,學生自己種下蘿蔔,今天再下田拔蘿蔔,每位同學都分工合作,學習傳統蘿蔔糕作法,也學習服務的意義價值。


香田國小迎接新年好彩頭 煎蘿蔔糕請全校師生品嘗


這次社區家政班的阿芩志工老師,專程來到學校,教導同學如何削蘿蔔與磨漿,阿芩志工分享說,首先蘿蔔要先切成兩半,然後刨成絲,蘿蔔絲要跟配料一起炒,磨漿是利用再來米,配合一定比例的水,磨成米醬,再把炒好的配料一起加到米漿,就可以準備搬到大灶炊了。


六甲周宜珊同學說,以前有聽過一首歌叫拔蘿蔔,沒想到今天真的就下田拔蘿蔔,很鮮,而且與同學一起洗蘿蔔、刨蘿蔔絲,邊做邊聊天哈啦,真的很好玩。



六甲洪榆涵同學表示,老師帶我們去撿樹枝,準備生火炊菜頭,而且我今天才知道,原來蘿蔔刨下來的皮與剩下的菜葉,也可以讓羊跟鴨子吃,真的學到很多實用的知識。


六甲謝芷珊同學分享說,我跟玟佑分配負責炒配料,廚媽教導我們先炒蝦米,然後再放入豬肉,最後再放入蘿蔔絲,等炒到稍微出水之後,就完成了,煮飯真的不是一件輕鬆的工作,不只要知道何時炒熟,而且要守在爐邊以策安全。


六甲陳佑均同學分享說,我負責炊粿,傳統大灶生火方式,有很多煙,而且要守在大灶旁邊,觀察大灶裡的水是否乾了,火是否滅了,真的不是一件容易的事情。


六甲陳玟佑同學說,我看佑均生火之後,大灶下面產生掉下許多的火紅的木炭,於是我就突發奇想,問廚媽說可以烤地瓜嗎?廚媽說,本來木炭就是可以烤地瓜,於是我一口氣烤了一堆地瓜給老師同學吃。


 

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