視察學校食材採用流程 賴峰偉宣示澎湖校園全面採用國產豬肉品

地方中心/澎湖報導 2021-01-20 04:21

視察學校食材採用流程 賴峰偉宣示澎湖校園全面採用國產豬肉品

嚴防萊豬進入校園,澎湖縣長賴峰偉19日上午至馬公國中視察學校食材採用作業時表示,縣府堅持校園全面使用國產豬、臺灣豬標章加工肉品,並優先使用具CAS標章、3章1Q標章的可溯源食材,產地來源公開透明,保障學生用餐安全。


縣府教育處長蘇啟昌表示,為防堵萊豬進入校園,縣府推行拒萊3部曲,第一「查」-查看CAS標章或外包裝原產地。第二「檢」-檢查食材是否送驗。第三「知」-學校落實告示產地、菜單加註及食材登錄等3大標示。


教育處表示,目前全縣學校除使用國產豬肉外,也鼓勵踴躍採用國產可追溯食材(3章1Q),目前已有多校國中小學食材採購有機食材,且盡量以在地生產農產品為優先,其餘項目也以國產為優先。


澎湖縣政府指出,教育處及農漁局除不定時到校進行食材抽驗外,將依照學校所登錄的在地蔬菜供應資料,進行田間採樣,如有發現不符合規定的農產品,將禁止採收。


馬公國中校長黃銘廣表示,該校午餐採用符合標章食材,且豬肉、雞肉及蔬菜皆用國產可追溯農產品,並配合營養師以「萊克多巴胺 (乙型受體素)快速檢測試劑套組」檢測豬肉,確保學童午餐食材安全無虞。


黃銘廣說,目前該校已使用教育部委請成功大學研發的智慧化校園餐飲服務系統,可快速掃描標章,查驗是否符合國產可溯源食材。


賴峰偉表示,縣府要求各級學校與營養午餐供應商訂定契約時,必須全面採用國產豬肉,縣府將嚴格把關學生校園營餐午餐,保障學生食安,請家長放心。


馬公國中全校45班1,000餘位教職員工生,是澎湖營養午餐食用人數最多的學校,賴峰偉在教育處長蘇啟昌、衛生局長蕭靜蓉陪同下視察午餐食材農產品及肉品驗收流程與烹飪,查看豬肉來源證明,並當場使用萊克多巴胺快篩試劑檢驗肉品安全。


 

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