牛排館關門一天 招待華光教養院師生用餐 

記者季大仁/新竹報導 2020-12-23 10:18

開牛排餐廳的創業路上曾經徬徨無助,險些被現實擊垮,偶然間望見華光教養院的院生在加油站辛勤洗車擦車,不向困境低頭的毅力,激發倪興呈、楊凱崴2人勇於挑戰決心,繼續拼鬥。為了感謝華光教養院的院生們的啟發,在牛排館營運上軌道後,且得知華光教養院因疫情關係影響募款,決定關門一天,請來華光教養院的「師生們」在歲末寒冬享用牛排大餐,期盼收到拋磚引玉效果,呼籲大家支持華光。

倪興呈、楊凱崴2人同屬未滿30歲年輕族,因家境不好,從高中開始就到牛排館打工,邊端盤子邊賺取學費,一路從外場、收銀到內廚。辛苦之餘,除了賺取學費,還獲得一技之長,2人因打工產生革命情感,今年初興起共同在新竹市合夥開牛排館的念頭,隨即順利踏出實現創業夢想的第一步。



牛排館正式開張後,倪興呈、楊凱崴遇到新冠肺炎疫情,咬牙苦撐,其中的艱辛無法為外人道。老闆兼撞鐘,掏出老本又透支體力,每個細節都是一門學問,稍稍一不小心,就是賠掉心血,曾經幾度想要放棄,直到在加油站看見華光教養院的院生為了賺自己的生活費,豔陽下依舊揮汗幫人洗車、擦車,還滿臉笑容向消費者感謝,而毫無怨言,兩人都被這樣的敬業精神所感動。

倪興呈、楊凱崴表示,稍早看到華光教養院澤溪農場的樹苗滯銷的問題時,相當不捨。發現他們在多年前開始採集種子、發芽,希望長成小樹苗後能賣錢換取教養院的生活費,沒想到一群種樹外行以為種了幾萬盆的小數就是「進帳」的開始,殊不知換盆時機不對、環境不對、不會修枝、定苗,造成整個園區的樹苗都是營養不良、乏人問津,幸好林務局伸出援手幫忙教種樹,讓原本士氣低迷的院生們再度鼓舞,充滿信心。



倪興呈、楊凱崴被華光教養院院生們努力不懈的毅力所打動,認為身理狀況相對一般人還要不足的院生們,在走向目標的路上比常人更艱辛、更困難,院生們所付出的心血一定比常人多更多,他們不怕挫折、越挫越勇的精神也為倪興呈、楊凱崴上了寶貴的一課,2人把這個發生在周遭的真實經驗當作借鏡,更在餐廳步入軌道後,要包場辦桌感謝這些人生道路上的「老師」,請華光的院生們吃牛排大餐。

華光教養院姜翠玲表示,院生們仍有許多努力的空間,一次性的成功更無法成為怠惰的藉口,但是很開心努力被看見、被認可。倪興呈、楊凱崴兩位年輕人這種意外的正向循環,也讓人覺得溫暖。

姜翠玲強調,這次新冠肺炎疫情影響大環境,國人的募款意願也下降,目前華光教養院仍有很大的財務缺口,也希望社會大眾和企業團體繼續支持,給予華光教養院鼓勵。

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