全國冬片茶製茶賽 舞動冬片茶風韻

記者扶小萍/南投報導 2020-12-05 16:38

名間公所舉辦冬片茶賽參賽愈趨踴躍。(記者扶小萍攝)

全國唯一生產冬片茶的名間茶鄉,12月4、5日於名間鄉茶の魔手獅子頭山製茶廠,舉辦冬片茶製茶競賽活動,由全國產茶區縣政府及農會推薦的製茶高手計39名參賽,本地茶家子弟謝玫袖獲得第一名,評審黃正宗說第一名的發酵程度略高帶點甜甜花香,甘甜清爽。


評審現場公開評比十分嚴謹。(記者扶小萍攝)


名間鄉公所於95年開辦冬片茶製茶賽至今已15年,今年於獅子頭山製茶廠舉辦兩天的講習及評鑑,茶の魔手獅子頭山製茶廠為五星級茶廠,參賽選手進入製茶廠內必須穿戴無塵室防塵頭套及鞋套,製程中嚴格衛生管制,39名來自全省各茶區高手,展現傳統功夫茶精湛技術。


賽後開放選手自評聞香交流。(記者扶小萍攝)


茶改場魚池分場長黃正宗與埔中村長陳建州、資深茶師陳澄清任評審,以香氣40%、滋味40%、水色20%進行2輪的評比選出前三名。黃正宗並現場做講評,整體而言茶湯偏黃雜味較多,製茶技術賽與市售茶有所不同,要求在發酵技術性比較高,萎凋會重些,可能在室內較不通風攪拌若重些易有水黃悶雜缺失,此正可考驗選手對製茶技術、環境的應變能力等等,選手得憑專業、經驗調整環境與氣候的影響。


經討論選出第一名謝玫袖。(記者扶小萍攝)


他並說明第一名圓滑度很好有活性,第二名的工藝技術層面較高,花香非常明顯飽滿度很夠,第三名發酵程度比起第一名略為低些,走水比較不順。


今年的研習邀請茶改場魚池分場茶作股長黃玉如講解茶樹健康管理暨有機友善耕作推廣,另蔡政信講解冬片茶製作的要領與評析,讓選手有較為深入的了解。隨即發下茶菁進行萎凋等作業。


鄉長陳文德表示,「名間埔中茶」已列入傳統手工製茶技藝,除鼓勵本鄉茶農精研傳統製茶技術,期望藉由競賽加以創新,本次活動經由全國各產茶區推派製茶高手,於埔中獅子頭山製茶廠辦理,更見傳承及創新意涵,過程中可藉由互相觀摩切磋,檢討改進技術,提升冬片茶品質,進而增進市場競爭力。


比賽結果來自本地名間鄉的謝玫袖獲得第一名獎金1萬元,坪林選手陳宏達獲第二名,鹿谷劉登源獲第三名,台中江益新獲佳作、名間連瑜芳佳作,將於茶商公會舉辦的茶賽中頒贈匾額。


公所歡迎全國民眾,於農曆過年期間到受天宮祈福拜拜,選購冬片茶為伴手禮,感受物美價廉口感嫩滑,喉甘滑潤甜韻佳,茶湯滋味。


 

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