第4屆國際廚藝美食藝術大獎 台南台糖長榮酒店登場

記者吳順永/台南報導 2020-11-27 00:12

第4屆國際廚藝美食藝術大獎,由津嘉食品行主辦,台灣果雕藝術廚藝交流協會協辦,近20所大專校院及高中職,約200位師生及社會人士廚藝高手齊聚台南長榮酒店。


團體總冠軍得主為「崑山科技大學」。各項競賽最高分小金人得主為:餐飲藝術類得主-景文科技大學- 劉泓勛、烘焙餐飲藝術類得主-大仁科技大學-徐茂峰。中式創意料理得主-崑片科技大學-林偉豪。中式主菜得主-中臺科技大學-張佳惠。西式主菜得主-台南應該科技大學-王柏鈞、其他獲獎名單請參見協會官網。


今年第4年舉辦,已於全台餐飲業建立出的好評,也是南台灣唯一一場具國際賽規模的廚藝競賽,評審來自具世界廚師協會認證資格的專家,國寶級,國宴級的大師來擔任,今年更招來大量的廠商,麒宏食品工業有限公司、唯你廚房、聯合利華飲食策劃熱情贊助。


比賽分為學生組及社會組,總共有7個項目,餐飲藝術類:食材、烘焙。菜餚展示組:中式創意料理、中式主菜、西式開胃小品、西式主菜、及現場蔬果雕刻、及現場蛋糕裝飾。


 


 

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