根據國際骨質疏鬆基金會（IOF）統計，在全世界飲食鈣質攝取地圖中，臺灣屬於缺鈣國家，每日鈣攝取量約500毫克，離建議攝取量還有一大段差距。而從統計上來看，台灣並非少數缺鈣的國家，大多數亞洲國家普遍都有鈣質攝取不足的問題。鈣質攝取不足的問題，最核心的原因來自於飲食習慣。相較於乳製品眾多的歐美國家，亞洲人的飲食中攝取高鈣食物的機會較少。成大醫院骨科戴大為醫師在《骨質疏鬆&肌少症診治照護全書》中，建議一般人平均單日鈣質攝取量須達1000-1200毫克，並可以透過鈣質計算機「鈣計較」客製化了解每日鈣質攝取狀況。
最新國健署調查顯示，高達九成國人鈣質攝取量嚴重不足！對此，戴大為醫師表示，若是鈣質攝取不足骨量將隨年齡加速流失。因此，「高鈣飲食」是骨骼保養的不二法門，針對50歲以上、具骨折病史的骨鬆高風險群，更需重視鈣質攝取，其中，選擇有效鈣含量約500毫克左右、且添加維生素D的鈣片，最有利於腸道吸收！
「高鈣飲食」該如何養成？雖然亞洲飲食習慣較缺乏鈣質補充，但其實生活中富含鈣質的食品卻不少。如乳製品是適合全年齡的補鈣首選，若是對乳製品過敏者，可以選擇發酵乳或優酪乳替代。另外，深綠色蔬菜也富含鈣質，如芥藍、青花菜等。豆類食品方面，應選擇傳統的「板豆腐」才能補充最多的鈣質。
面對多元的高鈣飲食選擇，該如何了解自己到底「鈣」夠了沒？，可透過鈣質計算機「鈣計較」幫助計算每日鈣質攝取量。只要30秒！輸入性別、年齡後，選擇高鈣食物的份量就可輕鬆得知日常飲食是否達建議攝取量。從年輕時期養成高鈣飲食的習慣，就可以「鈣」好骨本！提早預防骨質流失！。立刻拿起手機搜尋「鈣計較」，打造最合適自己的高鈣飲食計畫！
圖片來源Osteoporos Int. 2017 Dec;28(12):3315-3324.
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