北埔「茶米二十二」負責人徐智淵與謝孟真賢伉儷與外籍生合影／嘉義大學提供
為迎接101週年校慶，國立嘉義大學員生消費合作社今天特別在蘭潭校區沁心池畔，舉辦「客家擂茶文化與食農展演」及「嘉大加油飯&甜米糕免費品嘗」推廣活動，其中「客家擂茶文化」邀請農專時期畢業校友，北埔老街客家擂茶創始店「茶米二十二」負責人徐智淵，示範並解說客家擂茶，吸引校內許多外籍學生參與，現場米香茶香陣陣撲鼻，令人食指大動。
徐智淵表示，客家擂茶是由茶葉、芝麻、花生及南瓜子等多種原料研磨，再沖泡熱水飲用，他以國民政府來台時傳入的河婆擂茶文化為底蘊，融合茶與營養的五穀食糧，開發出養生、早午餐及下午茶等多種茶飲的擂茶，發揚傳統客家飲食文化。
徐智淵說，客家擂茶於90年代在北埔，甚至全台多地掀起風潮，全盛時期北埔老街客家擂茶店逾百家，今天他改用仙楂棒取代攪伴棒以避免沉澱，也給參與者不一樣的體驗。
現場也推出嘉大加油飯與甜米糕免費品嘗活動，使用嘉大農藝學系黃文理教授及退休教師劉啓東副教授，與台南區農業改良場合作研發的嘉大台南糯3號所烹煮，米粒黏度適中，香Q彈性優，是包粽子、炊油飯、做米糕的最佳米料。
員生消費合作社理監事主席林翰謙表示，為迎接一年一度的校慶，除與大家分享加油飯及客家擂茶，校慶11月19日至21日三天期間，合作社特別推出「全館快閃特賣會」，全館現金消費滿1,000元即送100元提貨劵，歡迎喜愛嘉大合作社優質農特產品的民眾把握機會。
嘉大外籍生體驗台灣客家擂茶／嘉義大學提供
嘉大畢業校友徐智淵(左2)、嘉大艾群校長(中)及師長擂茶合影／嘉義大學提供
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