迎接101週年校慶 嘉大外籍生擂茶初體驗

記者陳致愷/嘉義報導 2020-11-13 17:08

北埔「茶米二十二」負責人徐智淵與謝孟真賢伉儷與外籍生合影/嘉義大學提供

為迎接101週年校慶,國立嘉義大學員生消費合作社今天特別在蘭潭校區沁心池畔,舉辦「客家擂茶文化與食農展演」及「嘉大加油飯&甜米糕免費品嘗」推廣活動,其中「客家擂茶文化」邀請農專時期畢業校友,北埔老街客家擂茶創始店「茶米二十二」負責人徐智淵,示範並解說客家擂茶,吸引校內許多外籍學生參與,現場米香茶香陣陣撲鼻,令人食指大動。


徐智淵表示,客家擂茶是由茶葉、芝麻、花生及南瓜子等多種原料研磨,再沖泡熱水飲用,他以國民政府來台時傳入的河婆擂茶文化為底蘊,融合茶與營養的五穀食糧,開發出養生、早午餐及下午茶等多種茶飲的擂茶,發揚傳統客家飲食文化。


徐智淵說,客家擂茶於90年代在北埔,甚至全台多地掀起風潮,全盛時期北埔老街客家擂茶店逾百家,今天他改用仙楂棒取代攪伴棒以避免沉澱,也給參與者不一樣的體驗。


現場也推出嘉大加油飯與甜米糕免費品嘗活動,使用嘉大農藝學系黃文理教授及退休教師劉啓東副教授,與台南區農業改良場合作研發的嘉大台南糯3號所烹煮,米粒黏度適中,香Q彈性優,是包粽子、炊油飯、做米糕的最佳米料。


員生消費合作社理監事主席林翰謙表示,為迎接一年一度的校慶,除與大家分享加油飯及客家擂茶,校慶11月19日至21日三天期間,合作社特別推出「全館快閃特賣會」,全館現金消費滿1,000元即送100元提貨劵,歡迎喜愛嘉大合作社優質農特產品的民眾把握機會。


嘉大外籍生體驗台灣客家擂茶/嘉義大學提供


嘉大畢業校友徐智淵(左2)、嘉大艾群校長(中)及師長擂茶合影/嘉義大學提供


 

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