強化咖啡人才培育 崑山科大成立國際咖啡認證中心

記者李文生/台南報導 2020-11-06 08:20

為培育咖啡產業人才,崑山科技大學透過教育部高教深耕計畫補助,設置咖啡研究室及國際咖啡認證中心,5日下午舉行開幕典禮,與會貴賓雲集。崑山科大李天祥校長表示,這是全國唯一的全方位咖啡研發與人才培訓中心,學生不需遠赴國外學習咖啡相關技術,未來將成為國際咖啡認證中心。


李天祥校長說,國際咖啡認證中心面積逾百坪,色調、光線、擺設與溫控比照世界大賽規格。硬體設施有感官咖啡評鑑室、沖煮研究教學台、虹吸咖啡研究教學台、義式咖啡大師研究教學台、拉花藝術咖啡大師教學台、咖啡烘焙研究教學區、生豆恆溫儲藏室等。


咖啡認證中心。


李校長表示,師資方面則禮聘熟稔理論與豐富實務的業界老師,包括擁有SCA專業精品咖啡協會的全科考官及CQI咖啡品質鑑定師資格的老師等多位。國際咖啡認證中心已培訓4位獲國際SCA咖啡證照種子師生,有1位獲SCA brewing professional 高級專業level 3級,是全台唯一且年紀最輕的在校學生。


出席國際咖啡認證中心開幕典禮貴賓有崑山科大李正合創辦人、曾韋龍董事長、李天祥校長、校友基金會董事長郭海濱、校友總會長許幸娟、國際名廚江振誠講座教授、大員皇冠假日酒店李錫淇董事長、觀旅局主秘盧振義、凱渥經紀公司事業部范清美總經理、名模林韋君、逢霖工業公司董事劉逢源長、開南食品公司李得利董事長及蔡秋燕總經理、亞果遊艇集團胡竣甯副總經理等多人。


 

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