竹山鮮筍大變身 入西點做成派塔擄芳心

記者扶小萍/南投報導 2020-10-29 14:24

竹山鎮餐飲點心業入選鮮筍料理評比。(公所提供)

竹山鎮公所舉辦的第一屆竹山鮮筍節評比出爐,選出5間餐飲、4間點心店家,將竹筍大變身,29日上午10時在公所大禮堂舉辦記者會,現場各業者端出自己最有特色的「筍子」餐點,更搭配上精細雕工,不僅滿足味蕾是視覺的享受,也讓竹筍可以做出中西式的料理大公開。


業者介紹自家產品特色。


竹山鎮公所推廣在地產業非常用心,不定期舉辦各式活動來推廣產業,竹子是竹山的大宗,公所讓「筍子」大變身,從傳統的竹筍拌飯、竹筍湯、變化到西點麵包類,像香筍鹹蛋糕、雜糧筍麵包等,更精進到現代創意料理像筍子塔、田園地瓜筍香派等,色香味俱全的筍料理一致排開,吸引眾人目光讓人食指大動,這些結合藝術的餐點,就是竹山鎮公所第一屆鮮筍節評選出來的優良店家。


筍子入麵包也是鮮美無比。


為推廣竹山鎮產業履歷認證的竹筍,公所辦理「第一屆竹山鎮鮮筍節推廣行銷活動」,鼓勵在地店家將履歷認證竹筍料理成美食及點心。由6月的資格審查展開,經過評比、指正、修正到這次記者會的呈現,費時4個月,就是希望未來能將更美味的鮮筍料理送到消費者面前。


竹山的竹筒飯、筍子餐可是非常有名。


評選出來的店家分為兩類,餐飲類有東方食府、碧竹園餐廳、七彩精緻美食坊、耄饕客棧、青竹文化園區5間店家出線;點心類的店家有飛比樂斯烘焙工作室、品丞麵包坊、樂福亭手工烘焙工作室、雙喜美食品行等4家店家入圍。公所也特別製作導覽地圖,並導入公所app,要讓民眾一鍵全部一清二楚。


不論做派做塔都色香味齊聚。(公所提供)


鮮筍節接續的是明年登場的燈會,竹山鎮長陳東睦表示,2021竹山「牛舞花」竹藝燈會將於12月31日開幕到明年2月28日止,評選出來的優良店家,也會配合燈會推出筍料理餐並且有特別優惠折扣,公所除做關東旗讓遊客辨別外,更推加碼送活動,只要消費額滿店家需求,再送兩雙特色竹筷子,讓民眾逛花燈,吃筍餐、用竹筷多種享受,相關訊息在官網及竹山鎮公所app。


 

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