中興新村「省府家鄉菜」百人宴 體驗穿越時空的美食饗宴

記者賴淑禎/南投報導 2020-10-25 09:44

「穿越時空,回到中興新村的風華年代」成果活動壓軸-「省府家鄉菜」百人宴餐桌,以廣東的具有祈福跟祝福意涵的「涼拌魚熟」這道菜作為啟動儀式。(圖/記者賴淑禎攝)

中興新村曾經是臺灣省政府所在地,承載濃厚的歷史記憶,仿英國新市鎮的設計、完善的社區規劃及優雅的環境景緻,讓人感受悠閒慢活;不過其中最令人回味的還是老省府時期來自各省的媽媽私房菜,保留家鄉傳統風味,而在「穿越時空,回到中興新村的風華年代」成果活動中,最壓軸的就是以「省府家鄉菜」作為主題的百人宴餐桌,讓一道道具有故事背景的菜餚端上餐桌,回味過往省府時期各家媽媽的拿手好菜風味。


光榮里長陳武強帶著省府老媽媽們一起採集古早味的各家私房菜。(圖/記者賴淑禎攝)


而負責「省府家鄉菜」百人宴餐桌的在地光榮里長陳武強也在席間介紹這些菜色的由來跟選材以及烹調過程,其中像是廣西菜色「腐乳扣肉」入口滑嫩不油膩,而它的製作時間就長達五個小時,陳武強里長說,因為在中興新村宿舍群中,還是繼續住著部份省府時期的退休員工,最近這幾年他們針對這些省府媽媽的私房菜進行訪查採集推廣以及品嘗,大約已經收集到4、50道菜色大多是南方菜居多,北方菜少一些,而這次的百人宴菜色推出廣東、山東、江蘇、淮揚、浙江、廣西、河北等地的八道菜,其中更以廣東的具有祈福跟祝福意涵的「涼拌魚熟」這道菜作為啟動儀式,邀請一起參加百人宴的行政院經濟部長官們一起攪拌料理,由陳武強按照習俗說起吉祥話,祝福參加活動的賓客。


廣西菜色「腐乳扣肉」入口滑嫩不油膩,而它的製作時間就長達五個小時。(圖/記者賴淑禎攝)


而在舉辦「省府家鄉菜」百人宴餐桌的同時,也邀請參與宴席的客人們穿上50-60年代服裝入席走秀,席間由參加百人宴的賓客一起投票選出前三名,,而第一名則是由八號住在營北里的魏媽媽高票獲得,根據陪同魏媽的媳婦表示,婆婆平時在家也都是長年穿著旗袍,相當優雅。


百人宴餐桌同時舉辦50-60年代服裝入席走秀,由當地的一位魏媽媽獲得最高票獲的第一名。(圖/記者賴淑禎攝)


中興新村獲經濟部中小企業處「普及中小企業數位寬頻應用計畫」輔導,以全台獨有的「省府文化」作為核心,除了有許多年輕文創品牌進駐之外,在地的省府媽媽私房菜料理,更是讓人一口入魂,回味生活裡的飲食記憶,而透過數位街區的服務,也讓更多外地民眾很快地就可以找到中興新村在地特殊好味道,踏入街區、騎乘單車穿梭在美麗的省府花園城市,懷舊眷舍和商業住宅交錯,彷彿進入時空膠囊,體驗一場穿越時空的文化及美食饗宴之旅。


 

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