南投茶博紅茶館推製茶新體驗 揉茶做布茶球體會茶人辛苦

記者扶小萍/南投報導 2020-10-13 06:40

陳建伶(右二)指導民眾揉茶。(記者扶小萍攝)

來南投喝茶欣賞茶家泡茶,是一大享受,但是很少人知道製茶其實是很辛勞的,名間鄉是茶葉相當大宗的茶鄉,農會推廣御賞松紅–小葉紅茶已打開國內外市場,今年在2020南投世界茶業博覽會的松紅館中,特地結合在地小農青農茶師等,舉辦製茶新體驗活動,有意參加的民眾非常踴躍,也讓大眾真正體會到製茶的辛苦,更加珍惜喝一杯茶的滋味。


認清一心二葉的茶葉。(記者扶小萍攝)


12日下午的布茶球製作及手揉茶活動於2時30分展開,茶師陳建伶表示,他是來協助名間農會這場手工揉茶體驗與茶布球製作,早年製茶都是手工,是體力耐力很大的考驗,後來才有機器製作,為讓民眾體驗製茶的辛苦,以小份量方式讓大家來做布茶球和揉製茶葉。這種方式可讓大家真正體會一下整個製茶辛苦的過程,也才會更珍惜喝茶品茶。


小朋友非常賣力的揉茶。(記者扶小萍攝)


名間農會每年都舉辦小葉紅茶的評鑑競賽,陳建伶說茶葉分大葉種與小葉種,大葉種如日月潭的紅玉茶,小葉種一般用為製作烏龍茶的品種,像清新烏龍、金萱、翠玉、四季春等都屬小葉種,而夏日溫度較高適合製做紅茶,發酵過程中香氣較為凸顯,為此茶家會有區隔,春冬做烏龍,夏秋製紅茶,讓大家有不同的選擇。


揉茶前後使用的力度不同,才會製出好茶。(記者扶小萍攝)


此次活動定名為茗韻蘊心,農會表示八卦山的紅土十分著名,孕育出的農特產也很豐厚,並適宜種茶,而松柏嶺氣候舒適宜人空氣清新,茶葉在此環境中易健康成長,生產的茶菁含茶胺酸,加上茶師專精的技術才能製作出得天獨厚的優質紅茶。


聞香知茶。(記者扶小萍攝)


農會除了置有茶席歡迎大家來品茶論茶,也可以預約參加平日下午2時30分的製茶新體驗,假日則有上午10時30分與下午2時30分各一場,限於場地每場次僅容20名參加。為此不少民眾希望能再增加幾場。


布茶球並不容易做得緊實,可以除臭。(記者扶小萍攝)


紅茶的特點是絕不經日光萎凋,茶菁於室內經24小時以上萎凋才能進行下一步,不用擔心不會揉茶,茶師現場指導包括使用力度及姿勢、時時聞其香氣直到不帶青草味,揉出一定程度即停止靜置讓其發酵再後製,也可以帶回家自行烘焙,保持約80度微波,可享受自製紅茶的成就。


農會在松紅館置茶席歡迎來喝茶。(記者扶小萍攝)


一位來自外縣市的婦女說,家裡沒有務農,根本很難體會製茶的辛苦,自己參與揉茶後才知那種汗滴禾下土的辛苦,尤其揉茶到後來腰非常酸,幸好他到南投茶博有買了不少茶葉,日後會更珍惜愛茶品茶感恩茶農。


 

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