避免紅蛋黃流入市面 嘉縣環保局抽驗蛋鴨場

記者陳致愷/嘉義報導 2020-09-26 17:35

嘉義縣環保局加強抽驗蛋鴨場/嘉義縣府提供

中秋節即將到來,月餅是應景的熱銷產品,蛋黃酥更是民眾首選之一,為把關食安,嘉義縣環保局針對轄內蛋鴨場加強抽驗,並宣導勿在飼料內添加毒化物。環保局指出,蛋黃並非越紅越好,若鴨隻飼料添加列管毒化物「蘇丹紅」,蛋黃便會呈現飽滿的橘紅色,蘇丹紅不僅危害健康,更有致癌風險,提醒民眾選購蛋黃酥或鹹蛋黃時,不要只追求色澤好看,更應注意來源!


中秋節前夕,環保局會同相關局處單位啟動中秋節慶食品源頭查核專案工作,配合農業處蛋鴨場抽驗,並向蛋農宣導勿將前述蘇丹紅等毒化物添加於飼料。環保局強調,一旦蛋黃檢驗出蘇丹色素,將請農業處等單位立即橫向通知環保局,追溯上游業者,避免蘇丹紅被非法添加於雞鴨飼料的「紅蛋黃事件」再度發生。


除聯合稽查外,環保局另針對轄內運作蘇丹色素廠家進行稽查,了解流向及使用狀況;也針對轄內72家有運作列管具食安風險疑慮毒性化學物質業者,加強四要管理查核,1要「貯存分區」、2要「標示明確」、3要「用途告知」、4要「流向記錄」,並持續加強宣導「化工原料四要管理」,杜絕食安事件發生。


環保局長張根穆指出,蘇丹色素已公告為第四類毒性化學物質,因易溶於油脂,在工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色,屬工業用染料;蘇丹紅因為色澤鮮豔、紅潤、便宜、穩定又不易褪色,因此部分不肖業者為了降低成本或增加賣相,而違法添加於食品或飼料,若長期食用這些被非法添加蘇丹紅食品,可能造成人體健康風險。


嘉義縣環保局呼籲,切勿在飼料中添加毒化物/嘉義縣府提供


 

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