香格里拉台南飯店再傳捷報 全台第一蛋黃酥出爐

記者吳順永/台南報導 2020-09-16 15:36

香格里拉台南遠東國際大飯店以「紅豆玉露蛋黃酥」與「綠豆沙蛋黃酥」,榮獲全台飯店酥皮類禮盒競賽第1名及第3名,是唯一囊括兩項傑出成績的飯店。


以口味、外觀、價格,各項優勢在眾多頂尖糕點師傅的作品中脫穎而出,除完美呈現香酥外皮以外,紮實內餡擄獲評審一致好評,以高分壓倒性完勝,即日起至12/30,凡購買10盒即贈送1盒、20盒即贈送3盒,預訂請洽 (06)702-8888轉分機6930或飯店一樓品香坊。


以獨到見解、創新風格,屢屢在西點領域製造話題的《臺南之光》許煜新主廚,首度挑戰傳統中式甜點之作,將大家熟悉的台式蛋黃酥,以法式甜點繁複工序賦予新滋味,從酥皮、內餡到鹹蛋黃,全台第一蛋黃酥每個步驟都以高規格的製程創新完成。


許主廚選用世界盃麵包師大賽指定之專用法國布爾喬亞麵粉,以黃金比例與法國AOP發酵奶油融合製成酥皮,奶香中散發著麥香獨特風味的酥皮,層次分明、口感酥鬆;同時堅持使用由屏東合格農場新鮮直送的優質蛋黃,將色澤飽滿的鹹蛋黃,以歐式醇厚酒香讓口感更綿密,令人齒頰留香,回味無窮。


全台第1「紅豆玉露蛋黃酥」、第3名「綠豆沙蛋黃酥」及「芋頭白玉蛋黃酥」禮盒,每盒6入399元,五星級出品,親民好入手的價格,絕對是親友送禮、企業主犒賞員工或小資族拜訪長輩的上乘之選。


大宗訂購及客製化組合,請提前預購。詳情請洽:飯店一樓品香坊(06)702-8856。飯店地址:台南市東區大學路西段89號。

 

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