新埔「旺伯水梨」採收 口感更勝往年

記者季大仁/新竹報導 2020-07-16 08:47

新埔鎮「旺伯水梨」在梨農陳全勝細心呵護下,終於開始採收。陳全勝說,往年有日本的品種秋蜜加入水梨的行列,今年秋蜜退出水梨市場,但是多了新的「黃金梨」入列,讓水梨的新鮮度提升了不少。


炙熱的天氣把梨樹曬得懶洋洋的提不起勁來,近日午後陣雨帶給水梨無限的滋潤,個個飽滿有精神,晶瑩剔透的個子,讓梨農們忙著採收。陳全勝龜毛出了名,他很堅持水梨的成熟度,稍微缺點熟度絕對不採。使命必達,一定要把最好的水梨送到每位梨粉口中。



陳全勝說,今年嫁接水梨較晚,相對的採收的時間延後。今年的豐水梨沒有放催熟、化肥,全靠自然生長,天氣乾熱水梨就會缺水,而且炙熱日曬熟透了水梨,熱氣候的損傷會導致水梨長的個頭不大,因而必須天天澆水。幸好,豐水梨在他的細心照顧下,終於可以採收。


今年多了「黃金梨」入列,期待值相當高。陳全勝表示,黃金梨的表面類似青蘋果顏色,吃起來的口感有蜜雪梨的雪白清脆,以及帶些些微酸,又有豐水梨的清甜,很夠味。


一甲多的水梨園,光靠陳全勝一個人,確實忙不過來。他帶著兒女一起在梨山勞作,大兒子陳彩修、二兒子陳在柏負責幫忙分擔梨樹的栽種,小女兒陳筑君負責篩選配送,一家人分工合作,倒也樂在其中。親戚朋友也會主動幫忙,只要有時間,自動上山幫忙採收。



面對氣候因素,水梨變得一年比一年難照顧。陳全勝表示,前幾年的水梨收成只能轉換算工錢,一年一穫得靠天吃飯,今年還好有兩個兒子幫忙,讓他克服了不少水梨的問題。去年栽種的4029蜜雪梨個頭比臉大,最重的3.93台斤,刷新了歷年的紀錄,吸引不少買家搶購。預計今年的蜜雪梨又比去年的還大粒,重量很有可能會破去年的紀錄,很是期待。


豐水梨果實比往年個頭大多了些,而且保水度高剔透、鮮甜多汁。栽種豐水梨是陳全勝的強項,年年比賽都有前三名的好成績。今年他更是有把握讓豐水梨發揚光大。頂著高溫採梨的當下,陳全勝最期待的還是一年辛苦栽種的豐水梨能有好成績。


 

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