防疫迴轉火鍋 食材均包保鮮膜

記者林重鎣/台中報導 2020-07-05 15:00

轉8迴轉火鍋食材包保鮮膜。林重鎣攝

一群對餐飲有熱愛的年輕人,想出如何防疫又能享受美食, 創業開設吃到飽迴轉火鍋,工作人員均是廿歲上下的年輕人, 食材用迴轉,不集中避免大家擠在一起難免有飛沫, 每道食材用盤子裝並用保鮮膜包,連水果和甜點也如此, 同時是平價,是新創意。


家住烏日的唐溢乾曾到四川重慶學麻辣火鍋二年, 十二年前在大里開麻辣火鍋店小有名氣,兒子唐品侑從小耳濡目染, 也喜愛飲食工作,兩年前高中畢業, 即響應教育部提倡高中畢業先工作,再上大學, 學父親腳步也去重慶火鍋店工作兩年學藝。


唐溢乾打趣說,因品侑想半工半讀完成大學學業,也想創業, 因此在去年十二月底回台灣,否則肺炎大流行,則後果難料, 在想如何在餐飲業下手?剛好疫情爆發,才想出可防疫的迴轉火鍋, 每樣食材包保鮮膜,又是迴轉經過客人面前, 不必集中挾食材避免飛沫。


這群年輕人選在一中商圈台中市三民路三段126巷即育才警察派出 所旁開設轉8吃到飽迴轉火鍋,店內工作人員均是年輕人, 裝璜是奔放粗礦的年輕風,音樂是熱門音樂,走的是平價, 吃到飽成人399 元,一百公分到一百三十公分的兒 童250元,轉8火鍋湯底有日式昆布、石頭湯、香蒜奶白雞湯、 泰式酸辣海鮮湯、韓式泡菜、川味麻辣等,還配合振興券, 兩人同行用三倍券送海陸大餐,七月一日才開幕即造成轟動, 成為年輕人打卡,討論話題,可見年輕人有創意,也敢嚐試, 也比較能抓住流行浪潮。


迴轉火鍋吸引年輕人。林重鎣攝


用三倍券兩人同行送海陸大餐。林重鎣攝


 

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