美食交流無國界 新住民分享越南粽

記者扶小萍/南投報導 2020-06-15 00:01

南投縣新媳婦關懷協會邀新住民學越南粽。(協會提供)

不論台灣粽娘惹粽各地風味粽都是令人懷念的家鄉粽,出身馬來西亞的立委羅美玲,自前年起端節辦理「新粽有您」移民包粽送移工及弱勢活動,邀姐妹與社區志工一同包製台灣粽與娘惹粽,大受好評,今年活動再加碼,加入越南綁粽,14日辦理「南投心幸福.WTO姐妹會──越南粽DIY」活動,邀請越南姐妹來到名間新住民關懷據點,分享越南的端午美食。


越南粽體型碩大,越南朋友示範教學。


南投縣新媳婦關懷協會理事長羅美玲表示,因為新冠肺炎疫情,許多群聚活動被迫延後或取消,南投縣新媳婦關懷協會與南投縣家庭照顧者關懷協會每年辦理「粽心傳愛」萬粽送弱勢活動,今年也是首次中斷。幸而6月份疫情趨緩,新住民也可以寄口罩回家鄉支援家人;為解姐妹鄉愁,新媳婦協會特在名間新住民關懷據點辦理小型活動「懷念的家鄉味~越南家鄉粽」DIY,邀越南姐妹與各國新住民分享越南粽的製作,在台灣學做越南粽,美食交流無國界。


羅美玲學包粽子不含糊。


越南粽使用越南特有的粽葉,內裡以糯米、醃豬肉、綠豆仁為材料,綁為長條狀下水煮,由於越南粽體積相當大,吃法不同於一般台灣粽,煮熟後拆開得以外頭的綁線將粽子分切成塊,方便一片片食用,無論是口味亦或做法都與台灣粽大不相同,讓首次接觸的姐妹大開眼界。


大家來學包粽子彼此交流。


為了在台灣包製越南粽,還需要特地移植家鄉的植物到台灣,負責指導的越南姐妹很高興有機會與更多人分享家鄉美食文化,彼此交換心得增進情誼。


越南粽得切片了食用。


 

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