新竹縣關西鎮擁有「仙草故鄉」稱號，鎮內栽種仙草面積約50公頃，關西鎮農會協助農民從生產、加工、研發商品，打造地方特色創造商機，該會仙草加工廠每日可生產120公斤左右仙草濃縮汁，近期積極輔導契作農友取得產銷履歷驗證，大幅提升加工產品之安全溯源性，並加強契作收購保障農友收益穩定。為健全仙草產業營運中心功能，提升仙草加工廠產能，未來更以取得HACCP及ISO22000食品衛生安全認證及產銷履歷加工品驗證為目標，為消費者提供在地、安全的農產品，為台灣的食品安全把關。
楊文科縣長表示，仙草是關西「一鄉一特色」的農產品，特別的是農會所生產即溶仙草產品，也與市面上有所不同，低熱量、不含人工甘味、香料及色素，是非常養生的天然食品!縣府將積極協助農會向行政院農業委員會爭取該會仙草加工廠設備更新計畫，目標將該會仙草加工廠提升為區域型專業仙草加工廠。
關西鎮農會總幹事林兆暉表示，目前全台只有關西針對仙草單一作物，進行輔導、收購、加工、行銷工作，並跳脫傳統模式將仙草乾經由熬煮、萃取、濃縮、冷凍乾燥而成即溶仙草粉，為仙草的精華部份，飲用方法和即溶咖啡粉相同，只要加入水就能還原一杯濃醇仙草茶。若把即溶仙草依照比例加入水及雞肉、中藥材等食材，一鍋美味的仙草雞湯就此快速完成!
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