明台高中餐技烘焙畢業聯合成果展 學子大秀廚藝

記者林重鎣/台中報導 2020-05-13 13:48

明台訓練的餐飲技術人員。林重鎣攝

台灣唯一古蹟花園學校明台高中,餐飲技術科、烘焙食品科舉辦畢業聯合成果展,海洋王國風格為主題,命名「亞特蘭提斯」。自由奔放多元的料理創作,帶領與會來賓暢遊藍色大海,表達「 海洋」是孕育萬物,像父母、學校教育我們,滋養我們成長。感謝老師三年的帶領與指導下, 將所學專業技術充分展現在中西餐烹調、飲料調製、 烘焙西點及餐飲服務,所學所長融入動靜態成果展中, 不論是上菜秀、九宮格獨特風味餐盒或是各式風味菜餚呈現的作品, 在場來賓讚不絕口!讓家長們驚艷孩子的成長與改變, 更感謝與肯定學校與老師的用心!


明台高中用心辦學,科系多元,符合產業與潮流,學生表現優異, 多年獲得全國技藝競賽餐服中餐、烘焙、室設、烘焙等職群金手獎、 金爵盃與杜康盃調酒大賽創意傳統調酒冠軍、 教育部創意教學金質獎、全國科展LOGO冠軍、109年全國專題 製作室內設計科創意組決賽第一名,校內外獲獎無數。 畢業生透過繁星、技優保送、升學考試等多元管道,進入高餐、 台科大、雲科大、屏科大等國立學府。 不但擁有國際級的餐飲廚藝中心、國際飲調教室、餐旅會館等專業教環境,輔導考取中餐、烘焙、 飲料調製丙級以及中式米麵食、中餐烹飪、烘焙蛋糕麵包乙級等專業證照,完整的訓練,紮實的技能, 多元的證照, 讓明台高中畢業生成為餐飲業爭相錄用的專業技術人才。


林芳媖董事長對學生成果展表現給予高度肯定,各項專題作品、 異國風味餐盒與伴手禮達到星級水準, 學生熱情專業的服務與親切的笑容, 展現平日所學與專業的服務態度, 尤其在五桂樓前與飛觴醉月亭用心準備的節目表演與上菜秀, 搭配霧峯林家花園古蹟美景,贏得滿堂彩!


歷年成果展主題從「夜市」、「喜宴」到這次「海洋~亞特蘭提斯」 ,每次從餐點製作、五桂樓與會館場佈、貴賓接待與服務, 展現平日所學與專業的服務態度! 這次考量防疫設計精緻九宮格餐盒異國料理,涼拌酸辣松阪豬、 酥炸糖魚球、蝦卵燒賣、珍味玉子燒、日式南蠻雞、金沙中卷、 鮭魚花壽司、干貝玫瑰捲,,烘焙科特製伴手禮手工醬油、 新鮮果醬、法式蛋糕與餅乾,每一道精心準備的美味點心與菜餚, 專業手藝發揮淋漓盡致。


明台學生製作烘焙成果。林重鎣攝


明台高中是一所兼具陶冶品格與學習專業技能的國際夢想技職學園, 學習專業、適性多元,與國際接軌,展現「立足台灣,走向國際」 的軟實力,升學首選明台,未來成就非凡!


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