立夏吃蝦麵 鹿港推動傳統習俗振興小吃經濟

記者鄧富珍/彰化報導 2020-05-05 16:38

鹿港鎮長在立夏的今天親自煮切仔麵,推廣養生小吃麵食。

民間有「節氣養生」飲食習俗,其中彰化鹿港小鎮一直流傳有「立夏吃蝦麵」風俗;鹿港鎮公所為承襲這項傳統,5日由鎮長許志宏擔任麵食大師,烹煮香氣四溢的「切仔蝦麵」,希望在疫情緩和之際,也能振興小吃經濟。


傳統習俗有「立夏補老爸」的節氣養生飲食文化;然而,因立夏、代表告別春天,是炎炎夏日的開始,因溫度明顯升高、炎暑將來臨,雷雨明顯增多,也是農作物進入旺季生長的重要節氣,為了避免陽氣過旺,飲食應該清淡。


鹿港鎮長在立夏的今天親自煮切仔麵,推廣養生小吃麵食。


鹿港鎮長在立下的今天親自煮切仔蝦麵,推廣養生小吃麵食。


鹿港鎮長許志宏表示,當地一直流傳著「立夏吃蝦麵」的習俗,為了承襲傳統,特別把傳統的「切仔面攤」搬進了鎮公所,並擔任起「店小二」,重現「立夏呷蝦麵」的有趣畫面,希望在邁入夏天之際,民眾能夠吃著蝦麵、搭配多吃時令蔬果,保持心平氣和,掌握養生之道,來強化防疫,並能夠幫小吃美食來振興經濟。


洛津里長黃文秋表示,以往台灣有不少農田耕種小麥,立夏也是小麥即將豐收上市的時節,各地透過不同吃麵的飲食文化,祈求在夏季能夠風調雨順、好收成,並達到孝敬父母、刺激消費的目的。


鹿港鎮長在立下的今天親自煮切仔蝦麵,推廣養生小吃麵食。


 


 

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