北斗咖啡業者莊浚勝指導縣長王惠美、北斗鎮農會總幹事張桂連等，特調香菜咖啡。圖／記者鄧富珍攝
為鼓勵年輕人發揮創意，替彰化縣產業注入亮點，彰化縣長王惠美22日特別到北斗咖啡業者莊浚勝的咖啡店品嘗「香菜咖啡」，體驗咖啡結合北斗特產「香菜」的新奇巧思；現場特調香菜拿鐵、香菜歐蕾令人驚豔。
彰化出生長大的莊浚勝，決定回北斗開咖啡店，原本只是創業開咖啡店，而北斗鎮是國內最大的香菜生產區，本身也非常喜歡香菜，某次看到北斗在地青農利用香菜研發香菜粉，看到香菜磨成粉與抹茶粉很像，讓他有了研發香菜咖啡的動機，因此與青農「香菜先生」合作，將咖啡與香菜粉結合，並透過海鹽平衡加以改良，調配出令人驚豔的「香菜拿鐵和香菜歐蕾」。
莊浚勝利用彰化縣在地特產結合創意研發的香菜咖啡，受到王惠美縣長的肯定與讚賞，青年是社會的中堅力量，更是國家發展的原動力，彰化縣需要更多像莊老闆這樣的青年，為在地產業特色增添新亮點。
北斗咖啡業者莊浚勝，調製香菜咖啡。圖／記者鄧富珍攝
當香菜遇上咖啡。
王惠美表示，縣府在3月29日青年節成立「青年發展暨就業服務科」，整合中央與縣府資源與資訊，協助年輕人得到政府資源，縣府也針對青年人創業的部分進行研議，希望讓微型創業得到更多的支柱，青年朋友如有創業需求可與勞工處聯繫，由專人提供青年各項就創業資源介紹及問題諮詢。
為鼓勵更多青年創業圓夢，彰化縣政府除了持續開辦多項創業研習課程，近期將提供有創意有願景的青年創業獎勵補助，補助創業青年營運週轉金或創業準備金，以及補助微創店家或團體運用創意辦理主題式論壇、教育課程、工作坊等活動，給予創業青年各項協助，打造彰化成為「青年友善城市」。
彰化北斗地區特產「香菜」與啡結合，極富巧思創意。圖／記者鄧富珍攝
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