大華科大特訓烘焙選手 巧克力造型助宣導又具創意

記者季大仁/新竹報導 2020-04-19 05:41

2020年3月於新加坡舉辦的B級國際廚藝競賽,因為新冠疫情關係,競賽延期至2021年3月辦理。大華科技大學餐飲系融入烘焙產品,做出既能宣導又可以品嚐的巧克力造型宣導棒棒糖,創造出最有效益的宣導產品。


大華科大餐飲系烘焙選手,原本準備要參加3月於新加坡舉辦的B級國際廚藝競賽,因新冠疫情所致,競賽延期至明年3月。餐飲系教師辜韋勳表示,為使學生具備豐富色彩調配力、創造力、想像力等各種能力,本周配合疫情宣導作為主題,融入烘焙產品,做出既能宣導又可以品嚐的巧克力造型棒棒糖。



 


大華科技大學每周烘焙選手特訓,為激發選手的想像力與創新力,同時配合時勢,挑戰最近的防疫話題,製作出可口美味又具時尚的巧克力製品,令人驚艷。校長張浣芸表示,長期累積經驗,有耐心有毅力挑戰,才能累積培養出好手藝。



餐飲系主任謝衣鵑表示,烘焙競賽需要訓練學生多元能力,因此學校添購AI 3D咖啡列印機,製作出維妙維肖阿中部長的3D列印咖啡,非常有科技感。另外由楊道欣老師特訓飲調選手製作出衛福部柴柴的立體雕花咖啡,也讓人會心一笑。


 

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