極具特色、味美鮮甜 澎湖海產餐廳推「生猛海鮮船」火鍋

記者鄭永德/台南報導 2016-04-11 10:26


食品原料界聞人王富源因緣在夏林路經營澎湖海產餐廳,澎湖海產餐廳推出極具特色「生猛海鮮船」火鍋,內有活跳跳龍蝦、干貝、螃蟹、九孔及虱目魚漿,火鍋湯頭用金瓜、鴻喜菇、金針菇、高麗菜等新鮮蔬果熬煮,味美鮮甜,祗收費一千多元,在台南市夏林路海鮮餐廳林立競爭激烈中,吸引消費者預購熱烈,老闆王富源指出,「生猛海鮮船」火鍋配料多元豐富,宴請親友體面又實惠。

經營食品原料王富源為人廣善緣人脈廣結,與小北夜市攤商淵源深交,98年間與警界友人無意中頂下澎湖海產餐廳,自認美食專家他鑽研海鮮料理卅餘年,解說海產料理功力厚,曾獲台南長榮桂冠酒店邀請,擔任曼波魚節解說員,他說,深海曼波魚的魚腸又有「龍腸」之稱,嘗來甘脆可口,但是一尾曼波魚只有一條,常常供不應求。

圖說:澎湖海產餐廳老闆王富源都親往[後壁湖]漁港採購海鮮,推出極具特色「生猛海鮮船」火鍋。 (記者鄭永德 攝)


「澎湖金瓜米苔苜,也是我們的招牌菜之一。」王富源表示,口感Q棉米苔苜,加上金黃色的澎湖金瓜,再摻入新鮮蝦子,色香味俱全;乾炒麻油鱔魚用大火快炒,是鱔魚好吃關鍵,嘗一塊鱔魚,脆嫩的口感最讓人驚喜。

一周棒場三天以上的麗池ktv老闆吳仁淵表示,「生猛海鮮船」火鍋海鮮大多來自王富源親往[後壁湖]漁港採購,新鮮度夠,魚色新穎,百吃不厭。

澎湖海產餐廳2樓有三間包廂、3樓有18人座的大餐桌,地址位於台南市海安路一段11號,電話(06)2244258。

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