疫情衝擊 花蓮縣府整合平台行銷優質農特產

地方中心/花蓮報導 2020-04-17 06:40

疫情衝擊 花蓮縣府整合平台行銷優質農特產(圖/花蓮縣政府提供)

花蓮正值蘿蔔、高麗菜、包心菜、青椒等農特產盛產期, 不過受新冠肺炎疫情影響,民眾減少外食需求。 花蓮縣政府與花蓮市農會合作,推出料理課程,縣長徐榛蔚日前化身為行銷大使,製作好吃又營養的泡菜, 並鼓勵鄉親多多食用當季蔬菜。


教學現場擺放各式新鮮蔬食,徐榛蔚偕同縣府農業處長羅文龍、 花蓮市農會總幹事蔣淑惠、推廣部主任柯惠娟等人,穿起圍裙, 專心聆聽資歷超過30年的職訓局中西餐製作講師陳俊農詳細解說泡 菜的料理方式,首先將切好的高麗菜用鹽醃漬, 約莫1個小時半後擠乾水分,並調配醬料。


縣長徐榛蔚表示,正值蘿蔔、高麗菜等作物的盛產季,白蘿蔔有「 平民人參」的稱號,老菜脯越陳越香,是高經濟產值的「黑金」, 營養價值高,古傳可以治咳又清肺。泡菜製作教學包含台式梅子、韓式、黃金米味噌泡菜, 均別具風味,鄉親可以趁盛產時採購食材,支持辛勤的農友,與家人共享料理的天倫之樂。


受疫情影響,果菜等農產豐盛,需求卻減少,為協助辛勤的農民行銷在地優質農特產,縣府除透過線上花蓮經典農產宅配網行銷外,也積極透過各式平台,整合各農會資源、鼓勵購買小農出產的各式蔬果,就是希望將在地優質農特產品銷售出去,讓農友不因為疫情影響果菜的銷售。


花蓮市農會辦理的「泡菜教學班」是以盛產之高麗菜,大白菜、蘿蔔製作成如韓式泡菜、台式泡菜、黃金泡菜及蘿蔔乾等各式開味泡菜,這些沒有添加任何防腐劑及人工甘味的泡菜也可做養生火鍋湯底, 味道自然鮮美,上課的學員們各個認真學習與提問,用心端出好料理。


 

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