在地產銷履歷黑豆營養豐富 竹縣學童吃的安全又安心

記者賴志成/新竹報導 2020-04-07 15:12

新竹縣推動國產雜糧產業發展,鼓勵二期稻作轉作或輪作雜糧作物,提升雜糧種植面積及國產雜糧自給率有成,7日主管會報上,黑豆漿香味四溢,竹北市農會提供以在地產銷履歷黑豆製作的黑豆漿,請與會的縣府一級主管們品嚐,大家都對新鮮現磨的黑豆漿無一不豎起大拇指說讚!


竹縣黑豆種植以新豐鄉及竹北市為大宗,108年種植面積達45公頃,產量約90公噸,銷售模式採部分契作及自產自銷為主。縣長楊文科表示,參與試辦學校目前竹北市有6所學校(竹北國小、光明國小、六家國小、中正國小、興隆國小、十興國小)及新豐鄉1所學校(新豐國小),以黑豆漿或黑豆入餐方式提供學童食用,既不會增加營養午餐經費,還能吃得安心又健康,反應也相當熱烈。



農業處長范萬釗表示,黑豆屬於低耗水量農作物,用水量只有稻田的百分之20,用水量相當低,低耗能高產量有利於農業經濟效益;為落實小地主大專業農計畫,創造誘因吸引在地青年回鄉務農,黑豆如同竹縣的國王企鵝,雖然產量小,但是未來可望開創竹縣農作物的一片天地。


竹北市農會總幹事馮濬傑表示,目前竹北市種植黑豆每公頃產量約可達2公噸,栽培品種為「台南5號」非基改青皮黃仁黑豆,黑豆中更較其他種類含有極高的抗氧化物質,包括異黃酮類、皂素、花青素及維生素E等,竹北市推廣種植的「台南5號」的蛋白質含量更是國產黑豆中表現最高的!竹北市農會輔導的雜糧產銷班已通過產銷履歷驗證,更保證新鮮在地供應、安全又安心。


農業處提到,大糧倉計畫-推動在地產銷履歷大豆進入校園示範計畫,由農會購置豆漿機並提供予有意願配合採購在地產銷履歷大豆(黑豆)之學校使用,預期可有效降低學校採購罐裝豆漿之食材採購成本,減少塑料包裝並增加食用頻率,推動地產地消、減少食物里程、降低垃圾量,提升在地國產大豆(黑豆)消費量。計畫選定原則為竹縣國中小學童人數達1,000人以上之學校作為試辦對象。以每校1500 人每周提供一次豆漿為例(每人250 毫升計,全校需375公升豆漿,需豆量為30公斤),則每校一學期(40 週)可消費約1,200 公斤大豆。


 

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