力挺農友 王惠美推薦「大城小麥」獨特香氣

記者鄧富珍/彰化報導 2020-03-19 14:12

縣長王惠美關心大城鄉小麥田收成狀況。圖/記者鄧富珍攝

為活化休耕農地與提升糧食自給率,縣府鼓勵農民轉作小麥,並以「契作」方式保障農民收入,選擇由臺中農業改良場育成的「台中選二號」非基因改造小麥品種栽種,採收期間由農會自行送驗農藥殘留檢驗,確實把關原物料供應源頭,讓消費者食用更安心,逐漸打響「大城小麥」的知名度。


大城鄉農會理事長莊登讚表示,小麥一般生長期於每年11月中旬至隔年3月下旬,施肥主要以有機肥為主,平均產量每公頃約2.5公噸,目前已收割約9成左右,進入收穫尾聲。大城鄉所種植的小麥品種為耐病蟲害、耐旱及適合機械採收的台中選二號,主要用途為磨製麵粉。


莊登讚說,大城小麥田自3月上旬左右開始陸續收割,小麥主要磨製成麵粉,供作麵包、饅頭、麵條等各式各樣的產品。大城鄉農會積極推動當地特色農作物,小麥、花生、地瓜及雞蛋等,採用在地小麥,推出多款小麥混搭特色農作物的加工產品,未來期望農會能繼續研發更多優質產品,讓大家吃得健康、吃得安心!


大城鄉小麥田。圖/記者鄧富珍攝


縣長王惠美(左一)親自到小麥田體驗收割。圖/記者鄧富珍攝


小麥農產品製作。圖/記者鄧富珍攝


圖/記者鄧富珍攝


今日彰化縣長王惠美到大城鄉農會所輔導的小麥田區,瞭解縣內小麥收穫情形,並到大城鄉雜糧產銷班第4班蕭師傅的加工廠,參觀目前小麥後製加工產品的製程並現場體驗、製作。帶著大家從產地到餐桌,利用在地最新鮮的好食材,賦予食物最美好的風味。希望大家多多選購彰化優鮮農特産品,力挺農友,品質佳、營養又好吃!


王惠美推薦本土小麥製成的麵粉新鮮、香味濃郁。她說,過去政府為了活化休耕農地,開始鼓勵鄉親種植小麥,從剛開始10位農民種8公頃,到今年已超過200多位農民加入,目前彰化縣小麥種植面積已達250多公頃,其中大城鄉就占約200公頃。


臺灣每年有99%以上的小麥需仰賴進口,相當於需進口120萬噸的小麥供製作麵粉相關產品使用,但一般市售麵粉因由歐美進口,經長期儲存運輸後,失去新鮮香味,而本土小麥採收烘乾後,即以低溫低濕方式儲存,遇有需求時再取出磨成麵粉使用,因此烹煮後會散發出濃郁麥香,新鮮程度無法取代。


縣長王惠美關心大城鄉小麥田收成狀況。圖/記者鄧富珍攝


 


 


 

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