古坑國際咖啡節在華山舉行 帶動在地特色產業發展

記者王丰禾/採訪報導 2019-11-03 17:28

「2019台灣國際咖啡節」;11月2日至11月10日(每週六、日)在華山國小舉辦「全國咖啡烘豆大賽」。(圖/水土保持局南投分局)

雲林縣古坑鄉的咖啡產業讓許多民眾都會聞香而來,不過為創造在地商機,古坑鄉公所結合華山休閒農業區發展協會,積極行銷在地的咖啡,也因此造就其他相關產業隨之蓬勃發展,讓華山村不只是可以品嘗到咖啡香氣,還有其他多元的物產,讓來這裡休閒旅遊的民眾,發現更多元的在地產業趣味。


長盛酒莊產出的酒品深具在地農產特色,是當地餐廳料理的重要材料。(記者王丰禾攝)


來到華山村,在市街上最多的就是沿路大大小小的咖啡業者,不過在咖啡之外,當地的一家長盛酒莊,就是一個很特殊的存在,因為他們在咖啡產區釀酒,用的是地產的土橄欖,以其富含維生素E跟K跟鐵鈣鎂等成份的特質,釀製成土橄欖酒,別樹一格,另外當然會利用咖啡來釀酒,都成為當地餐廳料理的重要材料。(喝酒不開車/開車不喝酒)


石墩咖啡以友善種植結合產製銷,創造在地咖啡特色。(記者王丰禾攝)


華山村種植咖啡的農戶相當多,各具特色,其中石墩咖啡的老闆就是從返鄉開始,跟太太從種植咖啡到自行烘焙,結合產、製、銷,夫妻一起打拼,尤其是在種植上更是以友善管理讓全產品零農藥、收成期人工採摘等的堅持,從源頭產出好的咖啡豆,透過自行烘焙,確實控管品質,甚至還設立庭園式咖啡,讓找『咖』聞香的民眾,可以品嘗到自家風味順口回甘的優質咖啡。


十方客棧在無心插柳的情形下,造就華山當地另類的手工皂產業。(記者王丰禾攝)


而不同於用嘴巴來品嘗香氣風味的是在華山村還有一處十方客棧,則是跳脫出在地農產的概念,從最開始的經營咖啡民宿時,想要讓住宿的客人使用更好的沐浴用品的想法中,無心插柳下,逐步發展出自製的手工皂,並且因此創造他們不同的在地特色產業,現在除了用玫瑰製成手工皂,還有高成本珍珠手工皂,都是他們另類招牌。


橋頭堡的手工麵,簡單卻深具滋味,吸引老饕。(記者王丰禾攝)


當然來到華山村,除了品嘗咖啡,在地特色飲食也是許多民眾到此一遊的樂趣,像是在附近一座小橋的旁邊看似不起眼的房舍,就有一處以手工麵聞名的橋頭堡手工乾、湯麵,因為都是手工製造,麵條彈牙,也吸引許多饕客的目光;另外在地重要農產竹筍也是特色料理,當地華山小吃,以茶油加上薑片作成乾煸土雞跟竹筍封肉,在食當季吃在地的概念下,使用在地食材,保留鮮甜滋味。


華山小吃運用在地食材,作出的苦茶油土雞,讓遊客品嘗在地特色料理。(記者王丰禾攝)


而位在華山村較高海拔的一處『啡你不可』咖啡庭園莊園,是順著當地梯田地勢設計興建而成,在店主人的巧思下,幾乎從每個位置,都可以看到精彩的夜景不受阻隔,夏季時飽覽雲嘉地區絢爛的夜景,冬季則也山嵐雲海,一年四季變化不同,形成當地的秘境景點。


古坑華山村除了咖啡產業,其他相關產業蓬勃發展,其中位在華山較高海拔的『啡你不可』咖啡庭園莊園,有咖啡香還可飽覽一年四季景色跟晨昏日出日落美景。(記者王丰禾攝)



雲林縣古坑鄉發展咖啡產業,每年定期都會舉辦台灣國際咖啡節活動,藉此持續推動在地的咖啡產業,古坑鄉沈勝騰鄉長表示,活動期間在華山國小、華山咖啡大街提供多項DIY體驗活動,包括:咖啡烘豆、沖煮、拉花等體驗,安排咖啡論壇及「咖啡的一生」小教室,讓遊客在遊戲中更增長對咖啡的認識,並推出「消費滿100元,即可兌換一張小物體驗券」、「現場臉書打卡按讚,即可兌換一張咖啡烘焙或沖煮體驗券」,讓遊客輕鬆自在遊逛並品嚐咖啡餐飲,華山國小、咖啡大街設有休憩區及安排街頭藝人駐點表演,要讓旅人悠遊浸淫在咖啡風味與食采之中。


今年「2019台灣國際咖啡節」11月2日至11月17日止(每週六、日)在古坑鄉華山國小、華山咖啡大街及古坑綠色隧道舉行一系列活動。首先11月2日上午10時假華山國小舉辦開幕式,揭開系列活動的序幕,包括:11月2日至17日假華山咖啡大街舉辦「華山好咖展售促銷試飲」活動,11月2日至11月17日(每週六、日)假華山國小建置「台灣咖啡館」、「精品咖啡體驗館」、「咖啡體驗館」、「美食館」及農民市集等,活動內容相當豐富有趣;11月2日至11月10日(每週六、日)假華山國小舉辦「全國咖啡烘豆大賽」;11月10日「全國手沖比賽」;11月16日至11月17日(週六、日) 舉辦「小小咖啡達人比賽」;11月9日至11月17日(每週六、日)假古坑綠色隧道中央大草皮舉行「咖啡野餐音樂會及創意市集」,輪番展現台灣咖啡的食采與風采,期能將台灣咖啡品牌向外推展,增加品牌能見度。


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