南市推廣國產雞 雞肉饗宴席開百桌座無虛席

記者吳仁傑/台南報導 2019-10-26 14:34

雞肉饗宴席開百桌。

為推廣臺南好雞肉,臺南市政府農業局輔導臺南市養雞協會,今(26)日在曾文高級農工職業學校內,舉辦「作伙來呷國產雞肉饗宴」活動,以臺南生產的國產雞肉,融入在地食材六甲臺南16號米、麻豆文旦、西港麻油、下營桑椹等,宴席開百桌,千人共襄盛舉,臺南市長黃偉哲及農業局長李朝塘,均到場力推臺南雞肉品質尚讚,並與臺南市養雞協會理事長廖宏謀將饗宴費用提撥出的2萬元,捐贈至家扶基金會傳遞民眾的每一份心意。

現場除饗宴外也宣導雞隻飼養在育種技術、飼料調配及飼養環境的提升下,生產品質大幅提高,國產雞肉並不會施打生產激素,藉由這次活動向民眾宣導正確的觀念,且國產雞肉經合格屠宰品質有保障,是值得民眾放心選購安心食用的。

臺南市長黃偉哲及農業局長李朝塘前往共襄盛舉。

臺南市長黃偉哲及農業局長李朝塘前往共襄盛舉。



台南市長黃偉哲表示,臺南除了豐富的農產品外,畜牧發展也十分發達,帶動畜牧產值,家禽產值高居全國第3大,可說是提供國人雞肉的主要生產地,為提供國人優質的畜禽肉,市府會持續與畜牧業者共同來提升畜禽品質,並與中央到地方齊力為國人食肉安全作把關,鼓勵民眾多吃臺南優質的國產雞肉。

臺南市養雞協會理事長廖宏謀表示,進口雞肉長時間運輸冷凍後的肉質較為鬆散,相較於國產土雞嚴選12週齡雞隻,其肉質Q彈最適合熬煮雞湯,熬煮的時間愈久風味愈是濃醇有甜味,肉質不鬆散,饗宴中的「人參燉雞」就選用1.8公斤適齡黑羽土雞,肉質Q彈一吃就知道它的鮮滋味。

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