阿里山高山烏龍茶競賽頒獎展售 20萬全數捐嘉縣助弱勢

記者謝敏政/嘉義報導 2019-10-12 00:23

阿里山茶葉生產合作社高山烏龍茶競賽頒獎

阿里山茶葉生產合作社全國台灣高山烏龍茶優良茶比賽9月27-28日兩天舉行評鑑,10月11日在仁義湖畔大酒店舉行頒獎,會中縣長翁章梁以每斤5萬元高價拍賣得獎的烏龍茶,合作社理事主席蔡惠櫻加碼15萬元,總數20萬元全數捐給嘉義縣社會局幫助弱勢作公益。


阿里山高山茶,世界第一等!今年的高山烏龍茶競賽參賽點數205件,分為青心烏龍組及新品種組,青心烏龍組61件,新品種組144件,成績9月28日揭曉,新品種組由龍頂製茶奪冠,頭等獎4名,分別是龍頂製茶沈采真2件,龍頂製茶王文雄及十三製茶王俊傑,金質獎21名,優良獎64名,淘汰54件,淘汰率37.5%。


青心烏龍組由十三製茶王俊傑拿下頭等一,頭等獎2名分別是十三製茶王俊傑及葉育菱,另有金質獎10名和優良獎25名,淘汰23件,淘汰率37.7%。


高山烏龍茶優良茶競賽11日上午由翁章梁和立委陳明文等人頒獎,會後翁章梁拍賣得獎茶葉,底標每斤15000元起跳,價格一路從16000、20000、25000喊到5萬元,由中埔鄉鄧銘宏先生以5萬元得標,蔡惠櫻再加碼15萬元,由社會局長李政毅代表接受20萬元善款。


蔡惠櫻指出,今年金萱(新品種組)品質優異、穩定,參賽茶葉都是今年特優的春茶,茶農特別留到現在才拿出來參賽,特等獎烘焙發酵的花果香是這幾年在金萱茶比賽時,較少看到的。


蔡惠櫻強調,特等跟頭等品質不分軒輊,但特等獎發酵的香氣略高一籌,發酵較足,由於製茶技術精進,希望製茶高手能強調發酵這道工序,讓金萱不再只是有奶香,更多了少見的花果清香。


這次的青心烏龍組參賽點數較少,所以沒有設特等獎,頭等一跟其中一個頭等獎烘焙度及茶葉本質都差不多,差別在於原料的發酵香,茶湯入口特等獎多了一道花香跟甜香,另一個頭等獎則是茶湯的飽滿度和發酵程度相對比前兩個低一些,但乾燥度是相當足夠的。


翁章梁指出,嘉義縣高山茶種植面1800公頃,年產量180萬公斤,產區主要集中在梅山、番路、竹崎和阿里山。茶農透過競賽彼此學習和交流製茶技術,製茶過程除了茶菁之外,從茶間管理、萎凋、發酵、烘焙、揉捻,後續還有一堆的工序,尤其採茶時間和製茶環境與氣候不易掌握,才會有人形容製茶是一門高深的學問與藝術。


翁章梁強調,嘉義高山茶已在國際間建立茶都的品牌形象,近幾年農二代陸續回到山上種茶,年輕人的經營管理、行銷、品牌包裝都很有創意,也為嘉義茶都形象建立金字招牌口碑。


 

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