馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽 崑山科大奪2銀1銅佳績

記者李文生/台南報導 2019-10-08 00:13

崑山科大奪2銀1銅佳績。

2年舉辦1次的FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽,崑山科技大學餐飲管理及廚藝系施智偉老師、陳永富老師,帶領劉振豪、蔡晏慈、李姿璇等3位學生參賽,獲得2銀1銅1佳作,為校爭光。


FHM馬來西亞吉隆坡廚藝挑戰賽,在馬來西亞吉隆波會議中心舉行,有來自10多個國家上千位選手參賽。崑山科大師生咖啡大師競賽、咖啡拉花競賽、藝術麵包展示及創意盤式甜點展示等獲得佳績。


指導老師施智偉表示,該場賽事難度頗高,要邊創作邊以英語全程講解作品,選手的臨場表現優於練習,獲得佳績可說實力展現。馬來西亞籍的劉振豪參加咖啡大師競賽,15分鐘內完成12杯咖啡,包括4杯濃縮咖啡、4杯奶製咖啡、4杯創意咖啡的作品,作品以夏日回憶為主題,受到評審青睞贏得銀牌。


李姿璇參與咖啡拉花項目,作品以海馬、猩猩及玫瑰3種圖案的拉花,10分鐘以英文介紹及完成作品,表現也獲評審肯定,奪得咖啡拉花銀牌,是單項比賽全場最高分選手。而蔡晏慈參加藝術麵包展示,採用麵粉、水和糖創作出的《廟前石獅》作品獲得銅牌。指導老師陳永富表示,當食材變成藝術展示品,細膩度及審美觀會影響作品的呈現,鼓勵學生要多積累美學知識,以提高創作能量。


 


 


 

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