921地震20周年 埔里酒廠辦喚醒防災DNA特展

記者蘇彩娥/南投報導 2019-09-14 00:24

南投縣埔里酒廠今12日利用「喚醒防災DNA特展」機會,同時舉行埔里921故事酒「淬煉」新酒發表會。

南投縣埔里酒廠日前辦理「特展開幕記者會暨埔里小鎮居民防災樂活1日遊活動」,以「喚醒防災DNA特展」為「921震災20週年暨莫拉克風災10週年」紀念主題巡迴特展,現場並有埔里國小、育英國小、暨大附中等精彩表演。特展自9月12日至11月3日於埔里酒廠公益展出,為埔里鄉親與觀光遊客提供一個寓教於樂之防災教育學習場域。


「喚醒防災DNA特展」自106年開始,已陸續於國立科學工藝博物館、中正紀念堂、嘉義市立博物館、奇麗灣珍奶文化館、高雄捷運衛武營站展出,參與人數已超過50萬人次。今年接受行政院災害防救辦公室、教育部與科技部指導,透過「防災觀念建構、災防科技學習、防災作為行動」為宗旨重新擴充展示內容,國立科學工藝博物館與臺灣菸酒股份有限公司合作,於108年9月12日至11月3日於埔里酒廠公益展出。



台灣菸酒公司董事長丁彥哲表示,20年前921大地震重創埔里,埔里酒廠亦為重災區,本特展新增「921埔里酒廠的故事」專區,敘述當時埔里酒廠遭受之嚴重災害,以及後續復原重建過程,埔里酒廠也特別精挑細選921地震搶救回來的愛蘭白酒製作「921二十周年故事酒—淬煉」,只限量1500瓶供民眾收藏,展售中心2樓還展出「埔里酒廠921回顧照片展」,用故事來回饋921地震的省思。



埔里酒廠陳廠長表示,回顧20年前的921地震,毫不留情的摧殘著埔里酒廠,幾棟儲酒庫完全倒掉不談,即便結構尚稱完整的部分(也就是現在尚存的建物),裡面層層堆疊的紹興酒甕也是東倒西歪、一片狼藉,當年的員工在斷垣殘壁中合力整理現場、集中完好的甕酒重新排放堆疊,但救下來的酒僅有八萬罈之數,約僅是地震前的十分之一。


然而禍不單行的是,隔年三月八日,當廠內還在忙於災後重建之時,因不明原因引發火災,火勢迅速蔓延到各個儲酒區,一度危及現在辦公室一樓存放高酒精度蒸餾酒的酒庫,現場員工冒險進入現場試圖截斷火源,雖然避免火勢擴大造成更嚴重的災難,但是一甕甕在地震後搶救出來的紹興酒就難逃祝融之禍,原本的八萬罈酒在大火後僅剩一萬罈,而這一萬罈酒經過真空蒸餾後的白酒便成就了這次「淬煉」空前絕後的作品。



淬煉,歷劫重生,象徵埔里酒廠歷經921地震及308火災後仍然挺立。淬煉,去蕪存菁,以震災後僅存的一萬罈紹興酒真空蒸餾後精采呈現。「淬煉」相當程度的保留了原料米和麴的香氣,在釀造過程中自然產生的果香(水蜜桃、柑橘、龍眼等)也相當濃厚,並帶有一點裝甕儲存過程中由梅納反應產生,類似堅果、穀物烘焙後的氣味。



此外,該特展與行政院災害防救創新服務方案辦公室、國家地震工程研究中心合作,展示國家各部會多年來對於災防科技之進展。並首度與日本高知縣防災關連產業交流會合作,展示日本新型態個人家庭防災準備產品。


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