食農教育紮根基層 台首大教學員動手做有機料理

記者李文生/台南報導 2019-09-02 17:20

台首大舉辦有機好好玩活動。

為讓食農教育紮根基層,台首大舉辦有機好好玩活動,有100位學員參加。在台首大餐旅系鍾國芳老師、烘焙系龔靜宜老師指導下,快樂製作墨西哥烤餅、火龍果冰沙及火龍果麻糬。學員們表示,政府推動食農教育計畫,就是要紮根基層,希望多舉辦類似活動,讓更多民眾了解食材的多元利用。


製作墨西哥烤餅。


台首大校長戴文雄表示,107年,該校與農糧署、台灣有機食農遊藝教育推廣協會及時生永續農場等,共同合作辦理食農教育計畫,獲得參與學員的好評。今年再次舉辦,活動2天2個梯次,有100位學員參加。活動內容有利用有機蔬果做墨西哥烤餅、做火龍果冰沙及火龍果麻糬等,此次食農尋根之旅則帶領學員體驗摘採有機蔬菜樂趣。


製作火龍果麻糬。


台首大餐旅系鍾國芳老師教導學員做墨西哥烤餅,首先教導學員們如何處理有機青椒、胡蘿蔔及其他有機食材,再用烤餅包起來即成。烘焙系龔靜宜老師則教導製作火龍果麻糬及火龍果雙色冰沙,口味獲得學員們稱許。計畫主持人觀光系陳瑩達主任表示,結合餐旅、烘焙、觀光、飯店及幼教等特色科系,與業界共同推動食農教育計畫,期能讓計畫更加落實。


 

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