世界甜點冠軍Pascal Molines 8/24香格里拉台南大飯店粉絲見面

記者吳順永/台南報導 2019-08-14 16:25

法國國寶級甜點大師Pascal Molines以其傑出的技藝罕見地集兩項甜點界最高殊榮於一身:1999世界糕點冠軍與法國甜點師最高殊榮2000法國最佳工藝技師MOF (Meilleur Ouvrier de France pastry-confectioner),即將在8月24日下午3點30分,在香格里拉台南遠東國際大飯店舉辦首次南台灣粉絲見面會。


本次來台,特選法國著名的百年精品Weiss巧克力與赫許栗古栗子 (Roger Descours Chestnut),設計6款精品甜點及平日英式下午茶,自8月25起至9月30日於一樓品香坊及大廳茶軒限量上市,機會難得,請即早訂位:(06)702-8856。


Chef Pascal Molines熱愛挑戰,1989年開始追求專業,為了讓自己更加專精,他對自己的工作有者極大的熱忱,一步步努力向上,於1999年時獲得世界糕點冠軍。隔年獲得象徵最崇高榮譽的頭銜 – 法國最佳工藝技師 – MOF,證明他的專業。


他以精湛的技藝征服了歐洲皇室、明星名媛和美食家的味蕾,並與其他法國知名美食專家 Roger VERGER、J-C. ANSANAY、Guy LASSAUSAIE,Joseph VIOLAT齊名,憑著專業知識與技術,Chef Pascal在世界糕點大賽的組織委員會任職超過15年,並於2009至2016年擔任主席。


甜點大師Pascal Molines此次受邀來台,特選以法國產阿爾十代省栗子,去皮熟栗子加入綿密法式奶霜做呈現棕色質地綿密滑順,甜而不膩栗子抹醬與有LV級的歐洲百年精品Weiss巧克力,為香格里拉台南遠東國際大飯店設計皇室栗子The Royal Chestnut、赫許栗古純栗Pure Chestnut、異國風情 The Exotic、阿爾朗Arlande、蒙布朗峰Le Mont Blanc、笠初巧栗 Chestnut Peel共六款外型極簡時尚,富含多層次口感的專屬甜品。


 

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