盼將興趣結合職業 赴日拜師學藝學拉麵

記者陳駱宜宏 簡舒祺/新竹報導 2019-07-12 17:41

拉開木製的大門,映入眼簾的是滿滿的日式復古裝潢,以日本昭和時期為主題,濃厚的木色帶給人懷舊、沉穩的感覺,牆面上貼著老闆十年來的收藏,雜誌、海報、甚至是漫畫保證都是正版,就是要讓你感受到濃濃的日式懷舊。


何名軒將自己的店定位為拉麵居酒屋,仍以拉麵為主軸,但是在居酒屋可以看到的炸物、烤物這裡通通都有,多汁的唐揚雞與小朋友最愛的可樂餅,可是每個客人桌上必點,若是想要下班來小酌,店內也提供許多酒精與非酒精飲料,相信在這裡,每個人絕對都能找到自己喜歡的料理。


兩年在日本的淬練學習,每天堅持熬製十八個小時的湯頭,何名軒端出的拉麵獲得日本師傅的認可,詢問他是否傳承到了日本的職人精神,何名軒則謙虛的表示,他還早呢!


 

FB留言討論區

相關閱讀推薦

1