北市抽檢飲冰品 5間店家飲冰品初、複檢均不合格

地方中心/台北報導 2019-06-27 17:30

台北市府衛生局與法務局消保官自今(2019)年4月中旬開始專案抽驗散裝飲冰品及配料,並於今(27)日公布第2波抽驗結果,其中TEA TOP士林捷運店、MB White Coffee士林店、雀客旅館、侯美國紅茶士林店、初心菓寮等5間店家的飲冰品初、複檢均不符衛生標準,北市衛生局將依食安法,裁處違規業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。(圖/台北市府衛生局)

現在正逢夏天,近期天氣炎熱,因此各類消暑的飲冰品也很暢銷。為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質,台北市府衛生局與法務局消保官自今(2019)年4月中旬開始專案抽驗散裝飲冰品及配料,並於今(27)日公布第2波抽驗結果,其中TEA TOP士林捷運店、MB White Coffee士林店、雀客旅館、侯美國紅茶士林店、初心菓寮等5間店家的飲冰品初、複檢均不符衛生標準,北市衛生局將依食品安全衛生管理法,裁處違規業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。


北市衛生局表示,此次飲冰品及配料共計抽驗212件,包括163件飲冰品、45件配料及4件花草茶原料,其中檢驗衛生指標菌-生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌,初抽結果有11件不符規定,經通知業者限期改善。


在複抽情況下,仍有TEA TOP士林捷運店的「綠豆星沙(冰沙)、MB White Coffee士林店的白咖啡(冰沙)、雀客旅館的蜜香紅茶、侯美國紅茶士林店的古早味紅茶、初心菓寮的「煎茶」共5件產品不符規定。針對不符規定業者,北市衛生局將依違反食品安全衛生管理法第17條及第48條第8款之規定裁處製造業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。


北市衛生局這次另抽驗45件配料,粉圓、椰果、地瓜圓、芋頭圓、西谷米、小湯圓、果露(糖漿)、液糖、紅豆、仙草、寒天、蘆薈、布丁等,及4件花草茶原料,分別檢驗防腐劑、著色劑、順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量、衛生標準及農藥殘留等項目,檢驗結果均符合規定。


北市衛生局表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準,即表示在製作過程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。


北市衛生局呼籲業者重視製作過程、環境衛生及自主管理情形,包括從業人員應重視個人衛生做好定期體檢,手上有傷口時應即刻停止調理食物,以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控、定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作,以確保消費者權益。


北市法務局提醒民眾,夏日為病菌滋生季節,請多洗手、注意飲食衛生,選購飲冰品時多觀察販售場所環境衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋,以確保購買飲冰品的衛生。


 

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