哈佛博士談減肥/山楂樹之戀 文青之外另一章

文/劉景仁博士 2019-04-17 19:50

山楂,攝於廈門。

鼓浪嶼是廈門的門牌。最欣賞它禁止任何機動車輛上島的規定。在那兒,只能徒步、騎自行車,而日常物品運輸就靠拉人力板車。印尼巴里海上的幾利島 (Gili Islands) 也是一樣,人們靠著雙腳、單車、手推車或馬車在島上移動。那裡的人們了解到禁止機動車輛即代表著生活中沒有了廢氣,沒有了噪音,可以讓日子更安靜、徐緩,每刻時光更值得品味。less is more。


台灣多了許多該淘汰的東西,例如摩托車,卻少了許多該有的,例如山楂。市場裡買不到新鮮的山楂。2016年出版的《最新科學抗癌藥用植物圖鑑》一書介紹了山楂,因為沒有實物,所以根據網路照片手繪了一張圖。山楂除了抗癌外,其他研究結果也顯示能改善血脂異常及肥胖、抗氧化、抗炎、預防動脈粥樣硬化等。


山楂 (Crataegus pinnatifida) ,薔薇科山楂屬,常綠喬木,高數公尺,枝上有刺,花白色,味濃,果實紅色。以熟果及葉入藥。分佈於中國東北、華北、江蘇等地。山楂樹常生長在農田邊緣或林中,果實用於製造糖葫蘆、山楂餅、山楂糕等。山楂果實含科羅索酸及三萜類化合物,對癌細胞有很強的抑制作用,因此有潛力開發成抗癌藥物。


山楂,手繪圖。


2009年,臺灣大仁大學在《民族藥理學期刊》報導山楂對高脂肪飲食倉鼠的肥胖和血脂異常影響。實驗以高脂肪飲食誘導倉鼠血脂異常和肥胖,給予山楂7天後,與對照組相比,餵食山楂的倉鼠不論體重、脂肪組織及食物攝取,皆顯著降低。



除了減肥效果明顯,山楂還具有保肝、抗糖尿病、降膽固醇、降血脂、抗氧化、減輕呼吸道發炎、治過敏性氣喘、防皮膚老化、增加皮膚濕潤度、防皺紋等作用。


《山楂樹之戀》是張藝謀執導的電影,2010年在上海浦東陸家嘴正大廣場電影院首映。男主角喜歡靜秋,盼望她畢業、工作、轉正,最後他卻得了白血病去世。夜裡靜秋坐在醫院門外台階上,背影單薄卻堅強。


當嘹亮的汽笛聲停息,我沿著小路向樹下走去。


輕風吹拂不停,在茂密的山楂樹下,風吹亂青年旋工和鐵匠的頭髮。


茂密的山楂樹,白花滿樹開放。山楂樹,你為何悲傷?


看完電影,趕11點最後一班2號線地鐵回廣蘭站紫薇路。「搭地鐵,轉眼就到。」廣告如此寫著。


 


作者簡介:劉景仁


美國密西西比大學藥理學博士,哈佛醫學院DFCI癌症中心博士後研究,亞洲大學助理教授。


 

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